Buraki obierz i pokrój w cienkie plasterki lub półplasterki.

Cebulę pokrój w cienkie piórka. Jeśli chcesz złagodzić jej smak, możesz ją sparzyć wrzątkiem i odsączyć.

W dużej misce wymieszaj buraki i cebulę.

W osobnej miseczce przygotuj dressing: połącz sok z cytryny, oliwę, sól, pieprz i – jeśli chcesz – odrobinę miodu.

Polej sałatkę dressingiem, delikatnie wymieszaj.

Odstaw na minimum 15 minut, aby smaki się przegryzły.

Przed podaniem posyp świeżą pietruszką.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Sałatka najlepiej smakuje po schłodzeniu – przechowuj ją w lodówce przez 1–2 godziny przed podaniem.

Przechowuj w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku do 2 dni.

Idealna jako dodatek do dań z grilla, ryb, pieczonych mięs lub jako lekka kolacja z kromką razowego chleba.

Warianty:
Z orzechami i serem feta: dodaj pokruszoną fetę i prażone orzechy włoskie dla urozmaicenia tekstury.

Z granatem: kilka łyżek pestek granatu dodaje świeżości i lekkiej słodyczy.

Z rukolą lub szpinakiem: dodaj garść zielonych liści, aby sałatka była bardziej sycąca i bogatsza w błonnik.

FAQ – najczęściej zadawane pytania