4 rodzaje osób, które powinny unikać jedzenia kapusty

Kapusta od dawna zajmuje ukochane miejsce w naszych kuchniach — łatwa w przyrządzeniu, niedroga i pełna wartości odżywczych. Ale za jej chrupiącymi zielonymi warstwami kryje się mniej znany fakt: dla niektórych osób kapusta nie zawsze jest najzdrowszym wyborem.

Kto zatem powinien zachować ostrożność? I jak tak powszechnie lubiane warzywo może stać się potencjalnym problemem? Rozłóżmy odpowiedzi na czynniki pierwsze — możesz być zaskoczony.

Dlaczego kapusta jest tak szeroko stosowana?

Kapusta jest dla domowego gotowania tym, czym bagietka dla piekarni: codziennym wyborem. Bogata w witaminy A, B, C, E, a nawet P, wspiera wszystko, od zdrowia naczyń krwionośnych i funkcji układu nerwowego po równowagę metaboliczną. A dzięki niskiej zawartości kalorii kapusta jest ulubionym produktem osób, które chcą utrzymać zdrową wagę, jednocześnie ciesząc się sycącymi posiłkami.

Dania z kapusty, szczególnie ciepłe i treściwe zupy, są szczególnie popularne w chłodniejszych miesiącach. Jednak nawet ten niezawodny kuchenny towarzysz ma swoje ograniczenia.

Kiedy kapusta może nie być najlepszym wyborem

1. Osoby z chorobami tarczycy

Wyobraź sobie tarczycę jako wewnętrzny przewodnik twojego ciała, kierujący istotnymi procesami. Kapusta zawiera związek zwany goitryną, który może zakłócać tę delikatną równowagę, przyczyniając się do powiększenia tarczycy.

Jeśli masz problemy z tarczycą, zwłaszcza wole, podchodź do kapusty ostrożnie. Chcesz ją włączyć do swojej diety? Moczenie liści w osolonej wodzie przez 10–15 minut i siekanie ich drobno może pomóc obniżyć poziom goitryny.