6 powodów, dla których warto dodać ser wiejski do swojej diety

1. Wspomaga wzrost i regenerację mięśni

Twaróg jest bogaty w  kazeinę , białko wolno trawione, które zapewnia stałe uwalnianie aminokwasów – kluczowych dla regeneracji i wzrostu mięśni. Aminokwasy te pomagają również regulować apetyt, poziom energii, a nawet jakość snu.

2. Wzmacnia kości

Bogaty w  wapń i fosfor , twaróg pomaga utrzymać gęstość kości i może zmniejszyć ryzyko osteoporozy. „Zdrowie kości staje się coraz ważniejsze z wiekiem” – mówi dietetyczka Julia Zumpano – „a twaróg to prosty sposób na jego utrzymanie”.

3. Pomaga w kontrolowaniu masy ciała

Dzięki wysokiej zawartości białka, twaróg zapewnia dłuższe uczucie sytości, hamując apetyt i redukując zbędne podjadanie. Dietetyczka Therese Molzahn zauważa: „Powolne trawienie kazeiny pomaga stabilizować poziom cukru we krwi, co czyni ją doskonałym wyborem w odchudzaniu”.

4. Poprawia zdrowie jelit

Niektóre serki wiejskie zawierają  probiotyki  (żywe kultury bakterii) z procesu fermentacji, które wspomagają zdrowy mikrobiom jelitowy. Szukaj etykiet z napisem  „żywe i aktywne kultury”,  aby zmaksymalizować korzyści trawienne.

5. Wspomaga funkcjonowanie mózgu i układu nerwowego

Twaróg jest doskonałym źródłem  witamin z grupy B , szczególnie  witaminy B12 i ryboflawiny , które odgrywają kluczową rolę w funkcjonowaniu układu nerwowego, syntezie DNA i redukcji stresu oksydacyjnego w mózgu.

6. Może obniżyć ryzyko zachorowania na raka

Niektóre badania sugerują, że produkty mleczne, zwłaszcza te bogate w wapń, mogą być powiązane ze zmniejszonym ryzykiem wystąpienia niektórych nowotworów, w tym raka piersi i jelita grubego. „Chociaż potrzebne są dalsze badania”, mówi Zumpano, „produkty mleczne mogą być elementem diety chroniącej przed rakiem”.

Rozważania przed zjedzeniem sera wiejskiego

• Wysoka zawartość sodu  – jeśli ograniczasz spożycie soli, wybieraj wersje z niską zawartością sodu.

• Zawiera laktozę  – może nie być odpowiedni dla osób z nietolerancją laktozy.