Reklama
Reklama
Reklama

Pyszny domowy pasztet

Smakowity pasztet, który robią nasi dziadkowie. Dzielimy się przepisem, który od kiedy pamiętam jest u nas w domu.
Bo nie ma to jak domowy pasztet czyli wiem co jem. Pasztet wychodzi bardzo smaczny, u nas każdy się nim zajada. Dziś pomagamy babci w kuchni. Zrobiliśmy pasztet zapiekany w foremce, jak i do słoików. Polecam!
Składniki: (ilość 7 słoiczków po 300 ml oraz 1 foremka o wymiarach 22 cmx 8cm): 

  • ok. 2 kg różnego rodzaju mięsa – ponad 1 kg mięsa powinien być tłusty (np. podgardle, boczek, tłusta wołowina), aby pasztet nie był suchy
  • 25 dag wątroby wieprzowej
  • warzywa: 2 duże cebule, 2 duże marchewki, 1 mały seler, 1 pietruszka, ok. 5 ząbków czosnku
  • 1 duża czerstwa bułka
  • 3 jajka
  • przyprawy: ziarenka ziela angielskiego, liście laurowe, gałka muszkatołowa, majeranek, papryka słodka lub ostra, sól i pieprz
  • dodatkowo: 1 garść suszonej żurawiny (do pasztetu zapiekanego)

Wykonanie:
Umytą wątróbkę kroimy na mniejsze kawałki i lekko podsmażamy z obu stron z pokrojoną cebulką i czosnkiem.

Umyte mięso (bez wątróbki) kroimy na kawałki, wkładamy do garnka i zalewamy wodą, tak by mięso było przykryte. Dodajemy warzywa bez czosnku i cebuli oraz przyprawy (liście laurowe, ziele angielskie, sól i pieprz do smaku). Całość dusimy do miękkości. Ugotowane mięso i warzywa wyciągamy z wywaru i odstawiamy do ostygnięcia. W pozostałym rosole namaczamy bułkę.

 


Ugotowane, przestygnięte mięso, warzywa, wątróbkę z cebulką i czosnkiem oraz bułkę mielimy dwukrotnie. Do otrzymanej masy dodajemy jajka i pozostałe przyprawy (gałkę muszkatołową, majeranek, paprykę, sól, pieprz). Całość dokładnie mieszamy dłonią. Jeśli masa jest zbyt sucha to można dodać ok. 1 szklankę wywaru z gotowanego mięsa (rosołu).

Kontynuuj na następnej stronie

zobacz więcej na następnej stronie Reklama

Reklama

Yo Make również polubił

Pyszna Bułka z Ciasta Francuskiego z Mięsem Mielonym i Topionym Serem

Pyszna Bułka z Ciasta Francuskiego z Mięsem Mielonym i Topionym Serem Wprowadzenie Jeśli szukasz pomysłu na szybkie i smaczne danie, ...

O, okazuje się, że powodem jest

Każdy ma czajnik elektryczny. Używanie czajnika elektrycznego do gotowania wody jest bardzo wygodne. Jednak za granicą czajniki elektryczne są rzadko ...

Absolutnie ulubiona kombinacja mojego męża! Prosiłby o nią codziennie, gdyby mógł

Slow Cooker Pork Chops & Rice łączy soczystość kotletów wieprzowych z kością z treściwością ryżu w pocieszający, bezproblemowy posiłek — ...

Barszcz z Kiełbasą Wiejską – Tradycyjna Rozkosz w Polskim Wydaniu!

Tytuł: Barszcz z Kiełbasą Wiejską – Tradycyjna Rozkosz w Polskim Wydaniu! Wstęp: Barszcz z kiełbasą wiejską to klasyka polskiej kuchni, ...

Leave a Comment