Przepis na zupę brokułowo-serową

Ta  zupa brokułowo-serowa  jest kremowa, pocieszająca i łatwa w przygotowaniu. Es Perfecta para una comida casera y sabe mucho mejor que cualquier wersja comprada en la tienda. W kilku prostych krokach przygotujesz pyszną zupę, która z pewnością stanie się jedną z ulubionych zup całej rodziny.

Łączny czas:

• Czas przygotowania:  10 minut
• Czas gotowania:  30 minut
• Czas całkowity:  40 minut

Wytwarzać:

• Porcje:  4 porcje
• Kalorie:  612 kcal na porcję

Sprzęt:

• Olla grande lub horno holandés
• Batidor

Składniki:

• 3 łyżki masła bez soli
• 1 szklanka posiekanej żółtej cebuli
• 2 obrane i posiekane marchewki en trozos pequeños
• 4 ząbki posiekanego czosnku
• 1 łyżeczka soli koszernej, podzielona
• ½ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
• Do użytku ogólnego 3 łyżki mąki
• 4 szklanki bulionu z kurczaka o niskiej zawartości sodu (960 ml)
• 2 półtorej szklanki cremy (480 ml)
• 1 łyżeczka suszonej musztardy w proszku
• ½ łyżeczki pimentonu (opcjonalnie)
• 1 główka różyczek brokułu, pokrojona na kawałki wielkości kęsa
• 8 uncji queso cheddar fuerte, rallado (227 g)

Instrukcje:

1. Gotuj warzywa:
   • En un horno holandés grande, derrita la mantequilla a medium fuego.
   • Dodać posiekaną cebulę, marchewkę, ½ łyżeczki soli i czarnego pieprzu.
   • Gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż warzywa zmiękną, około 5 minut.
   • Añade el ajo picado y cocina, revolviendo często, trwa 2 minuty.
2. Przygotuj zasmażkę:
   • Do garnka dodaj mąkę i gotuj, ciągle mieszając, przez 2 minuty, aby wyeliminować smak surowej mąki.
3. Dodaj płyny:
   • Włącz poco poco el caldo de pollo batiendo, deshaciendo los grumos.
   • Włącz la mitad y mitad.
   • Augmente el fuego a medio-alto y deje gotowane fuego lento, revolviendo od czasu do czasu. Gdy zupa zgęstnieje, ogień zmniejszamy do minimum.
4. Gotowanie brokułów:
   • Dodaj różyczki brokułów, sproszkowaną musztardę, pimentón (jeśli go używasz) i pozostałą ½ łyżeczki soli.
   • Tapar la olla y cocinar a fuego lento hasta que el brócoli esté przetargo, około 15 minut.
5. Dodaj ser:
   • Dodawaj po garści startego sera Cheddar, mieszając, aż mieszanina stanie się jednorodna po każdym dodaniu. Esto ayuda a evitar que el queso se aglomere.
   • Gdy cały ser się rozpuści, spróbuj zupy i w razie potrzeby dopraw ją większą ilością soli.
   • Zupę podawaj natychmiast, posypując ewentualnie dodatkowym serem Cheddar.

Uwagi:

zobacz więcej na następnej stronie Reklama

Następny→