Wytrawne i jedwabiste: naleśniki ze szpinakiem i serem śmietankowym na każdą okazję

Wprowadzenie:
Szukasz szybkiej i pikantnej przekąski, która łączy kremową rozkosz z nutą ziemistego smaku? Odpowiedzią są śmietankowo-serowe ptysie szpinakowe. Te małe ciastka cieszą się popularnością, idealne na spotkania, imprezy, a nawet jako przytulna przekąska w domu. Dzięki bogactwu śmietankowego serka i żywemu smakowi szpinaku przepis ten zapewnia równowagę faktur i smaków, która sprawi, że każdy będzie chciał więcej. Niezależnie od tego, czy podaje się je na gorąco prosto z piekarnika, czy zjada później, te ptysie są tak wszechstronne, jak pyszne.

Składniki:
1 szklanka świeżego szpinaku, posiekanego (lub 1/2 szklanki mrożonego szpinaku, rozmrożonego i odsączonego)
8 uncji serka śmietankowego, zmiękczonego
1/4 szklanki startego parmezanu
1/4 szklanki startej mozzarelli
1/4 łyżeczki czosnku w proszku
1/4 łyżeczki cebuli w proszku
Sól i pieprz do smaku
1 arkusz ciasta francuskiego, rozmrożonego (lub 12 mini muszelek z ciasta francuskiego)
1 jajko (do posmarowania jajkiem)
Sposób przygotowania:
Rozgrzej piekarnik: Rozgrzej piekarnik do 375°F (190°C). Jeśli używasz arkuszy ciasta francuskiego, rozwałkuj je na lekko posypanej mąką powierzchni. Jeśli używasz mini muszelek z ciasta francuskiego, przygotuj je, umieszczając je na blasze do pieczenia.

Przygotuj farsz: W średniej wielkości misce połącz zmiękczony serek śmietankowy, parmezan, mozzarellę, czosnek w proszku, cebulę w proszku, sól i pieprz. Mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodaj posiekany szpinak i mieszaj, aż całkowicie połączy się z serową mieszanką.

Złóż ptysie: W przypadku arkuszy ciasta francuskiego pokrój ciasto na kwadraty (około 3×3 cale). Umieść sporą łyżkę mieszanki szpinakowej na środku każdego kwadratu. Złóż brzegi, aby utworzyć kieszonkę lub trójkąt, dociskając brzegi, aby je uszczelnić. Jeśli używasz mini muszelek z ciasta francuskiego, wypełnij każdą muszelkę mieszanką szpinakową.

Smarowanie jajkiem: Rozbij jajko w małej miseczce i posmaruj nim wierzch każdego ptysia, aby nadać mu złocisty, chrupiący kolor.

Pieczenie: Połóż bułeczki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez około 15-20 minut, aż będą napuszone i złocistobrązowe. Uważaj, aby nie przypiec ich za bardzo.

Kontynuuj na następnej stronie