Ciasto warstwowe mokka z kremem czekoladowo-rumowym

Instrukcje:

Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C). Nasmaruj masłem dwie 9-calowe okrągłe formy do ciasta i oprósz mąką.

W średniej misce wymieszaj mąkę, cukier, kakao, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia i sól. Odstaw.

W dużej misce ubij maślankę, olej roślinny, jajka i ekstrakt waniliowy, aż składniki się połączą.

Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając, aż się połączą.

Wlej gorącą kawę i mieszaj, aż ciasto będzie gładkie.

Wlej ciasto równomiernie do dwóch przygotowanych foremek i wyrównaj powierzchnię.

Piecz przez 30–35 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona w środek ciasta będzie czysta.

Wyjmij foremki z piekarnika i pozwól ciastkom ostygnąć w foremkach przez 10 minut, zanim przeniesiesz je na kratkę, aby całkowicie ostygły.

Aby przygotować nadzienie, podgrzej śmietanę kremówkę w małym rondelku, aż zacznie lekko wrzeć.

Zdejmij z ognia i dodaj posiekaną czekoladę. Odstaw na 1-2 minuty, a następnie mieszaj, aż czekolada całkowicie się rozpuści.

Dodaj rum i pozostaw mieszankę do ostygnięcia do temperatury pokojowej.

Aby przygotować lukier, ubij masło, aż będzie lekkie i puszyste.

Stopniowo dodawaj cukier puder i kakao, ubijaj, aż składniki się połączą.

Dodaj śmietanę kremówkę oraz ekstrakt waniliowy i ubijaj, aż lukier stanie się gładki i kremowy.

Gdy ciasta ostygną, połóż jedną warstwę ciasta na paterze i rozłóż warstwę nadzienia na wierzchu.

Połóż drugą warstwę ciasta na nadzieniu i rozprowadź więcej nadzienia na wierzchu i bokach ciasta.

Posmaruj ciasto lukrem czekoladowo-rumowym, wygładzając powierzchnię i boki.

Przed podaniem schłodź ciasto w lodówce przez co najmniej 30 minut.

Delektuj się pysznym ciastem warstwowym o smaku mokki z kremem czekoladowo-rumowym!