Przepis na Tureckie Simit: Jak Zrobić Idealnego Bajgla Sezamowego

Tytuł:
Przepis na Tureckie Simit: Jak Zrobić Idealnego Bajgla Sezamowego

Wstęp:
Tureckie simit to wyjątkowy rodzaj bajgla, który zdobył popularność na całym świecie dzięki swojej chrupiącej, złocistej skórce i miękkiej, puszystej strukturze w środku. Z sezamowym posypem, doskonały na szybkie śniadanie, przekąskę, czy dodatek do popołudniowej herbaty. Choć przygotowanie simit może wydawać się skomplikowane, w rzeczywistości jest to prosty proces, który nie wymaga zaawansowanych umiejętności piekarniczych. W tym przepisie dowiesz się, jak zrobić idealne tureckie simit w domowym zaciszu. Zaskocz swoich gości pysznymi, świeżymi bajglami, które mają autentyczny turecki smak!

Składniki (na 8-10 sztuk):

500 g mąki pszennej
1 opakowanie suszonych drożdży (7 g)
300 ml ciepłej wody
2 łyżki cukru
1 łyżeczka soli
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka octu winnego (opcjonalnie)
100 g sezamu (do posypania)
1 łyżka miodu
200 ml ciepłej wody (do namoczenia)
Przygotowanie:

Przygotowanie ciasta:
W dużej misce połącz mąkę, drożdże, cukier i sól. Dodaj ciepłą wodę, oliwę z oliwek i ocet winny. Wymieszaj składniki, a następnie zagnieć ciasto na gładką i elastyczną masę. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, dodaj odrobinę mąki. Pozostaw je w misce, przykryte ściereczką, na około 1 godzinę do wyrośnięcia (ciasto powinno podwoić swoją objętość).

Formowanie simit:
Po wyrośnięciu ciasta, podziel je na 8-10 równych części. Z każdej części uformuj wałek o długości około 25 cm. Następnie uformuj z wałka pierścień, łącząc końce ciasta w kółko i delikatnie zaciśnij je, aby uzyskać kształt bajgla.

Namoczenie w wodzie z miodem:
W małej misce wymieszaj ciepłą wodę z miodem. Każdy pierścień ciasta zanurz w mieszance, aby był dobrze nasączony.

Posypanie sezamem:
W osobnej misce rozgrzej sezam. Każdy kawałek ciasta, po namoczeniu w miodowej wodzie, obtocz dokładnie w sezamie, aby dobrze pokrył całą powierzchnię.

Pieczenie:
Ułóż simity na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy między nimi. Piecz w nagrzanym piekarniku do 200°C przez 20-25 minut, aż staną się złociste i chrupiące z zewnątrz. Aby uzyskać dodatkową chrupkość, w trakcie pieczenia warto spryskać wnętrze piekarnika wodą (np. z rozpylacza) – para wodna pomoże uzyskać idealną skórkę.

Podanie:
Po upieczeniu, pozostaw simity do ostygnięcia przez kilka minut na kratce. Podawaj je na ciepło, najlepiej z serem, oliwkami lub dżemem. Smakują świetnie z herbatą lub jako szybka przekąska!

Wskazówki dotyczące przechowywania i podania:

Przechowywanie:
Tureckie simity najlepiej smakują świeże, ale jeśli zostaną, przechowuj je w szczelnym pojemniku lub zapakowane w folię aluminiową. Zjadanie ich na drugi dzień jest możliwe, ale najlepiej podgrzać je przez chwilę w piekarniku, aby odzyskały chrupkość.

Podanie:
Simity doskonale smakują w towarzystwie tradycyjnych tureckich przysmaków, jak feta, oliwki, pomidory czy ogórki. Można je również podać na słodko, np. z dżemem lub miodem.

Wariacje:

Z dodatkiem ziół:
Do ciasta możesz dodać drobno posiekane zioła (np. rozmaryn, tymianek), co nada simitom dodatkowego aromatu i smaku.