Chleb z nasionami zmieniający życie (bez mąki i cukru)

🧾 Składniki:
1½ szklanki nasion słonecznika

1 szklanka nasion dyni

1/2 szklanki nasion sezamu

1/2 szklanki siemienia lnianego

1 szklanka płatków owsianych (jeśli to konieczne, bezglutenowych)

1/4 szklanki nasion chia

1/4 szklanki łusek babki płesznik w proszku (niezbędnych do wiązania)

1½ łyżeczki soli

2 łyżki oliwy z oliwek lub roztopionego oleju kokosowego

1 łyżka octu jabłkowego

1¾ szklanki ciepłej wody

👩‍🍳 Instrukcje:
Wymieszaj składniki suche
W dużej misce wymieszaj wszystkie nasiona, owies, łupiny babki płesznik i sól.

Dodaj składniki mokre
Wymieszaj z wodą, olejem i octem jabłkowym. Dobrze wymieszaj, aż powstanie gęste ciasto.

Odstaw do odpoczynku
Przenieś ciasto do natłuszczonej lub wyłożonej pergaminem formy do pieczenia chleba lub uformuj okrągły bochenek. Pozostawić w temperaturze pokojowej przez co najmniej 2 godziny lub na całą noc, aby uzyskać najlepszą konsystencję.

Rozgrzać i piec
Rozgrzać piekarnik do 375°F (190°C).
Piecz przez 50–60 minut lub do momentu, aż ciasto stanie się twarde i złocistobrązowe.
Opcjonalnie: wyjąć bochenek z formy i piec przez dodatkowe 10 minut, aby uzyskać bardziej chrupiącą skórkę.

Ostudzić i podawać
Przed pokrojeniem pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Przechowywać w lodówce do tygodnia lub zamrozić kromki.