Składniki:
Reklama
1 (24-uncjowy) 2-calowy gruby antrykot
stek, w temperaturze pokojowej, sól koszerna i świeżo zmielony czarny
pieprz do smaku
1 łyżka oleju rzepakowego
3 łyżki niesolonego masła
3 ząbki czosnku, zmiażdżone
3 gałązki świeżego tymianku
2 gałązki świeżego rozmarynu
Instrukcje:
Reklama
Osusz boki steka za pomocą ręczników papierowych; hojnie dopraw 11/4 łyżeczki soli i 1/2 łyżeczki ciepła na średniej żeliwnej patelni
około 2-3 min; Dodanie oleju rzepakowego.
Umieść stek na środku patelni i smaż, obracając co 2-3 minuty, aż po obu stronach utworzy się ciemna skórka, około 12-14 minut. Zmniejsz ogień do średnio-niskiego. Przesuwając stek na bok patelni; Dodaj masło, czosnek, tymianek i rozmaryn na przeciwną stronę patelni, przechylając patelnię w stronę masła i smaż, aż masło się spieni, około 30 sekund do minuty. Pracując ostrożnie, polej stek masłem przez 1-2 minuty, obracając go raz, aż wewnętrzna temperatura osiągnie 120 stopni Fahrenheita dla średnio wysmażonego lub do uzyskania pożądanej miękkości. Pozostaw go na 16 minut przed pokrojeniem.
Cieszyć się!
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
Yo Make również polubił
Ta niedoceniana roślina, która rośnie wszędzie, to prawdziwy skarb.
Gładki i kremowy domowy serek śmietankowy z dwoma
Tytuł: Moje Niezawodne Makowce Zawijane – Przepis na Doskonałe Świąteczne Ciasto!
5 minutowa focaccia z serkiem śmietankowym, którą mogłabym robić KAŻDEGO dnia