Domowy pasztet z kiełbasą

Składniki:

• 1 funt kiełbasy (włoskiej, wieprzowej lub innej, którą wolisz)
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 średnia cebula , drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku , posiekane
• 1 łyżka świeżego tymianku (lub 1 łyżeczka suszonego)
• 2 łyżki mąki
• 1 ½ szklanki mleka
• ½ szklanki bulionu z kurczaka
• ½ szklanki startego sera (cheddar lub mozzarella)
• 2 duże jajka , ubite
• Sól i pieprz do smaku
• 2 ciasta na tartę (kupione w sklepie lub zrobione w domu)
• 1 jajko (do posmarowania)

Instrukcje:

1. Rozgrzej piekarnik.
   Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F) . Przygotuj formę do tarty o średnicy 23 cm, lekko natłuszczając ją oliwą z oliwek.
2. Smażenie farszu kiełbasianego: Rozgrzej
   oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu. Dodaj kiełbasę i smaż, rozdrabniając ją szpatułką, aż się zrumieni i będzie dobrze usmażona. Zdejmij kiełbasę z patelni i odstaw na bok.
3. Podsmaż cebulę i czosnek
   . Na tej samej patelni dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Smaż przez 3-4 minuty, aż zmiękną i nabiorą aromatu. Dodaj tymianek i dopraw solą i pieprzem.
4. Przygotuj kremowy farsz.
   Posyp cebulę i czosnek mąką, ciągle mieszając, aby uzyskać zasmażkę. Powoli dodawaj mleko i bulion drobiowy, mieszając trzepaczką, aby zapobiec powstawaniu grudek. Gotuj na wolnym ogniu przez 2-3 minuty, aż sos zgęstnieje. Zdejmij z ognia, wmieszaj starty ser i usmażoną kiełbasę. Odstaw do lekkiego ostygnięcia.
5. Przygotuj ciasto na tartę.
   Rozwałkuj jedno ciasto i wyłóż nim dno formy do tarty. Wlej masę kiełbasianą do formy i wygładź wierzch.
6. Dodaj górny spód.
   Rozwałkuj drugi spód i połóż go na nadzieniu. Dociśnij brzegi, aby uszczelnić spód. Nożem zrób małe nacięcia w górnym spodzie, aby para mogła uchodzić.
7. Posmaruj jajkiem i piecz.
   Posmaruj wierzch ciasta roztrzepanym jajkiem, aby nadać mu złoty, błyszczący kolor. Piecz przez 35–40 minut , aż ciasto będzie złocistobrązowe, a nadzienie zacznie bulgotać.
8. Pozostaw do ostygnięcia i podawaj.
   Pozostaw pasztecik z kiełbasą do ostygnięcia na 10 minut przed pokrojeniem. Podawaj ze świeżą zieloną sałatą lub pieczonymi warzywami, aby uzyskać kompletny posiłek.

Dlaczego ten przepis działa

• Aromatyczna kiełbasa : Dodaje bogatego, mięsnego smaku i sprawia, że ciasto staje się sycącym posiłkiem.
• Sos śmietanowy : Idealna równowaga między przyjemnością a lekkością.
• Ser i tymianek : Dodaje aromatycznego i przyjemnego akcentu, który wzmacnia smak.
• Proste ciasto na tartę : Niezależnie od tego, czy kupione w sklepie, czy zrobione w domu, tworzy idealną, kruchą, maślaną skórkę.

Informacje żywieniowe (na porcję)

• Kalorie : 420 kcal
• Białko : 18 g
• Węglowodany : 35 g
• Tłuszcz : 24 g
• Błonnik : 3g