Staromodne gołąbki

To danie przywołuje tyle wspomnień z dzieciństwa, że dosłownie siedziałam tu przez 30 minut w oszołomieniu, przypominając sobie niektóre z nich. Na przykład, gdy zbieraliśmy kapustę z naszego ogrodu i każdy z nas mógł wybrać jedną roślinę, którą się opiekował.

Składniki

• 1 duża główka zielonej kapusty
• 1 funt mielonej wołowiny
• 1 szklanka ugotowanego białego ryżu
• 1/2 szklanki posiekanej cebuli
• 1/4 szklanki posiekanej pietruszki
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 jajko, roztrzepane
• 1 łyżeczka soli
• 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
• 1 puszka (14,5 uncji) pokrojonych w kostkę pomidorów
• 1/2 szklanki bulionu wołowego
• 1/4 szklanki brązowego cukru
• 2 łyżki octu jabłkowego

Jak zrobić staromodne gołąbki

1. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F (175 stopni C).
2. Usuń głąb z kapusty i ostrożnie rozdziel liście. Zagotuj duży garnek wody i wrzuć liście kapusty. Gotuj przez 2-3 minuty, aż zmiękną. Wyjmij liście z wody i odstaw do ostygnięcia.
3. W dużej misce połącz mieloną wołowinę, ugotowany ryż, cebulę, pietruszkę, czosnek, jajko, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj.
4. Na każdy liść kapusty nałóż około 2-3 łyżek mieszanki wołowej. Zwiń liść, zawijając boki, aby utworzyć schludny pakunek.
5. W dużym garnku lub rondlu holenderskim połącz pokrojone w kostkę pomidory, bulion wołowy, brązowy cukier i ocet jabłkowy. Doprowadź do wrzenia.
6. Włóż gołąbki do garnka i polej je odrobiną sosu.
7. Przykryj garnek i piecz w nagrzanym piekarniku przez 1,5 godziny, aż kapusta zmięknie, a mięso będzie upieczone. Podawaj na ciepło. Smacznego!