🍬 Prażone Migdały w Domowym Wydaniu

Migdały w karmelu to prawdziwa rozkosz, która dodaje wyjątkowego smaku wielu deserom i słodyczom. Dzięki tej prostej i szczegółowej recepturze możesz przygotować je samodzielnie w domu! 🌰✨

Składniki

• 150g cukru
• 40g wody
• 100g surowych, obranych migdałów

Przygotowanie

1. Karmelizuj cukier: W rondelku z nieprzywierającą powłoką umieść cukier i wodę. Podgrzewaj na średnim ogniu, aż cukier całkowicie się rozpuści i nabierze złotego koloru. Uważaj, aby nie mieszać podczas rozpuszczania, ponieważ mogą powstać kryształy.
2. Dodaj migdały: Gdy karmel jest gotowy, dodaj migdały i szybko wymieszaj drewnianą łyżką, aż będą całkowicie pokryte karmelem.
3. Schładzanie i miksowanie: Wylej mieszankę na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Po wystudzeniu zmiksuj karmelizowane migdały w blenderze lub malakserze na pożądaną konsystencję — możesz uzyskać duże kawałki lub gładką pastę.

Porady

• Temperatura: Kontroluj temperaturę karmelu, aby uniknąć jego przypalenia, które nadaje gorzki smak.
• Szybkość: Po dodaniu migdałów pracuj szybko, aby karmel nie stwardniał za bardzo.
• Wariacje: Możesz dodać inne orzechy, takie jak orzechy włoskie czy laskowe, a także szczyptę soli, aby wydobyć smaki.
• Zastosowanie: Prażone migdały w karmelu świetnie nadają się do dekoracji lodów, ciast, ciasteczek lub jako przekąska na łyżeczce! 🥄