Zupa z faszerowanej papryki

Nie potrafię opisać, jak to danie oddaje istotę comfort food. Przenosi mnie z powrotem do dzieciństwa, do prostszych czasów, kiedy najbardziej złożonym pytaniem było, w jaką grę zagrać. To eksplozja smaków i tekstur, bardzo podobna do tradycyjnej papryki faszerowanej, ale bez zamieszania związanego z farszem.

Profil smakowy: coś więcej niż tylko pieprz

To nie jest po prostu dom paprykowy , w którym papryka jest gwiazdą wieczoru. Nie, nie! To treściwy, dobrze zbilansowany posiłek w misce. Bogactwo chudej mielonej wołowiny w połączeniu ze słodyczą papryki i cebuli tworzą bazę, która jest dodatkowo wzbogacona o umami pokrojonych w kostkę pomidorów i sosu pomidorowego.

Mówiąc o pomidorach, jeśli kiedykolwiek zastanawiałeś się , czym jest dżem z papryki , wyobraź sobie pikantno-słodki smak papryki i bogaty, kwaśny smak pomidorów połączonych w zachwycającą pastę. To jak pomost między dżemem a chutneyem, a ta zupa ma podobną różnorodność smaków.

Składniki: Czego będziesz potrzebować

Oto krótki przegląd składników, których będziesz potrzebować do tej zupy comfort. Niektóre są powszechne, inne mogą cię zaskoczyć:

• Chude mielone mięso wołowe
• Papryka
• Cebula
• Pomidory pokrojone w kostkę
• Sos pomidorowy
• Bulion wołowy
• Pietruszka
• Bazylia
• Oregano
• Ryż biały lub brązowy
• Ser (cheddar lub mozzarella)

Jak przygotować: kuchenka czy wolnowar

Na kuchence

1. Rozgrzej olej w garnku i zrumień wołowinę. Odcedź i przełóż.
2. Podsmaż warzywa.
3. Dodaj pokrojone w kostkę pomidory, sos pomidorowy, bulion wołowy i zioła. Dopraw solą i pieprzem.
4. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut.
5. Przygotuj ryż, podczas gdy zupa się gotuje.
6. Dodaj ryż do zupy lub porcji indywidualnych. Podawaj z serem, jeśli chcesz.

W garnku wolnowarnym

Gotowanie w wolnowarze jest idealne na zabiegane dni powszednie. Wystarczy wykonać następujące kroki: