Włoskie ciasteczka kukurydziane: przepis Rosa del Desert 🌹🍪

Włoskie ciasteczka kukurydziane: przepis Rosa del Desert 🌹🍪
Chrupiące na zewnątrz, miękkie i ciągnące w środku, te włoskie ciasteczka kukurydziane to rozkosz na każdą okazję!

Składniki:
Do ciasta na ciasteczka:

2 duże jajka
1/2 szklanki (100 g) cukru granulowanego
1/2 szklanki (115 g) niesolonego masła, zmiękczonego
1/2 szklanki (50 g) mąki migdałowej
1 1/2 szklanki (180 g) mąki uniwersalnej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 szklanka (175 g) kawałków czekolady (mlecznej lub białej czekolady)
Do posypania i dekoracji:

2 szklanki (120 g) płatków kukurydzianych
Cukier puder (cukier puder), do posypania
Instrukcje:
1. Przygotuj ciasto:
W dużej misce ubij mikserem jajka, cukier i zmiękczone masło, aż mieszanka będzie kremowa i jasna. Stopniowo dodawaj mąkę migdałową i mieszaj, aż się połączą.
Dodaj mąkę pszenną i proszek do pieczenia do miski, mieszając, aż ciasto się połączy. Ciasto będzie lekko klejące.
Delikatnie wmieszaj kawałki czekolady, upewniając się, że są równomiernie rozłożone w całym cieście.
2. Obtocz płatki kukurydziane:
Rozłóż płatki kukurydziane na blasze do pieczenia.
Rękami nabierz około łyżki ciasta i uformuj kulkę.
Obtocz kulkę ciasta w płatkach kukurydzianych, delikatnie dociskając, aby płatki dobrze się przykleiły.
Umieść każdą obtoczoną kulkę na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując niewielkie odstępy.
3. Piecz:
Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C).
Piecz ciasteczka przez 15-18 minut lub do momentu, aż będą złocistobrązowe, a brzegi będą ścięte.
Wyjmij ciasteczka z piekarnika i pozwól im ostygnąć na blasze do pieczenia przez 5 minut, zanim przeniesiesz je na kratkę, aby całkowicie ostygły.