Apple Cream Cake

Składniki
Składniki Aby zrobić krem:
1 jajko

Trochę soli 8 g (1 łyżeczka) cukru o smaku waniliowym 60 g (4 łyżki) cukru 40 gramów (4 łyżki) mąki kukurydzianej 250 ml (1 szklanka) leche

2 łyżeczki soku z cytryny

30 gramów, co odpowiada 1,5 łyżki. mantequilla
Składniki ciasta:

2 jabłka, jedno pokrojone na małe kawałki, a drugie pokrojone w cienkie plasterki.

1 łyżka cukru 2 jajka
Niewielka ilość soli 8g (1 łyżeczka) cukru o smaku waniliowym 120g (0,6 szklanki) cukru 100ml (1/2 szklanki) oleju z warzyw 130ml (1/2 szklanki) podgrzanego mleka 280g (1,75 szklanki) mąki 16g (2 łyżeczki) proszku do pieczenia
50g rodzynek

1 żółta część jajka

2 łyżki mleka

Cukier puder do posypania na wierzchu (jeśli chcesz)

Przygotowanie
Przygotuj krem: W garnku wymieszaj 1 jajko, odrobinę soli, 8g cukru waniliowego i 60g cukru.
Dodaj 40g mąki kukurydzianej i 250ml mleka. Mieszaj, aż nie będzie grudek.

Postaw garnek na średnim ogniu i gotuj, cały czas mieszając, aż mieszanka stanie się gęsta.

Zdejmij mieszankę z ognia i wymieszaj z 2 łyżeczkami soku z cytryny i 30 gramami masła, aż wszystko będzie dobrze wymieszane.
Przykryj powierzchnię bezpośrednio folią spożywczą, aby uniknąć utworzenia się kożucha. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Przygotuj ciasto.

Przed użyciem rozgrzej piekarnik do 180℃ (356℉).

Przykryj blachę do pieczenia o średnicy 24 cm papierem pergaminowym.
Dodaj 8 gramów cukru waniliowego i 120 gramów cukru, a następnie mieszaj, aż mieszanka będzie lekka i puszysta.

Powoli wlej do mieszanki 100 ml oleju roślinnego i 130 ml ciepłego mleka, za każdym razem dokładnie mieszając.

Dodaj do mieszanki 280 g mąki i 16 g proszku do pieczenia, a następnie delikatnie mieszaj, aż do uzyskania gładkiej masy.
Ostrożnie wymieszaj z pokrojonymi w kostkę jabłkami i 50 gramami rodzynek.
Przygotuj ciasto: Wlej połowę mieszanki do przygotowanej do pieczenia blachy.

Rozprowadź równomiernie zimną śmietanę na wierzchu mieszanki.

Wlej resztę ciasta na śmietanę, upewniając się, że równomiernie pokrywa powierzchnię.