Barbórkowe Goloneczki Pieczone Podlewane Piwkiem – Rozkosz dla podniebienia!
Wstęp:
Barbórkowe goloneczki pieczone w piwie to danie, które doskonale oddaje charakter polskiej kuchni. Idealne na zimowe wieczory lub specjalne okazje, takie jak Barbórka. Soczyste, mięciutkie mięso, połączone z aromatycznym piwem, tworzy wyjątkowy smak, który przypadnie do gustu każdemu. Dzięki powolnemu pieczeniu golonki stają się miękkie, a piwo nadaje im głębi smaku, tworząc niepowtarzalną atmosferę przy stole. Z tym przepisem zaskoczysz swoich gości i wprowadzisz odrobinę tradycyjnej polskiej kuchni na swój stół.
Składniki:
4 golonki wieprzowe (około 1 kg)
1 szklanka jasnego piwa (np. lager)
2 cebule (pokrojone w plastry)
4 ząbki czosnku (posiekane)
1 łyżka majeranku
1 łyżeczka papryki wędzonej
1 łyżeczka tymianku
1 łyżka musztardy dijon
1 łyżka oleju do smażenia
Sól i pieprz do smaku
1 łyżka masła
1 łyżka mąki (opcjonalnie, do zagęszczenia sosu)
Przygotowanie:
Przygotowanie golonek:
Golonki dokładnie umyj i osusz ręcznikiem papierowym. Następnie natrzyj solą, pieprzem, majerankiem, papryką wędzoną oraz tymiankiem.
Na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju, obsmaż golonki na złoty kolor z każdej strony. Dzięki temu mięso zyska intensywny smak i kolor.
Przygotowanie cebuli i czosnku:
W tej samej patelni, na której obsmażone były golonki, dodaj pokrojoną cebulę oraz czosnek. Smaż przez kilka minut, aż cebula się zeszkli i lekko skarmelizuje.
Pieczenie golonek:
Golonki umieść w naczyniu żaroodpornym. Na dno naczynia wylej smażoną cebulę i czosnek. Posmaruj golonki musztardą dijon.
Wlej piwo do naczynia, a następnie przykryj naczynie folią aluminiową.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 1,5 godziny. Co 30 minut podlewaj golonki powstałym sosem.
Końcowe pieczenie:
Po 1,5 godzinie zdejmij folię aluminiową i piecz golonki przez kolejne 30 minut, aż staną się ładnie zrumienione i skórka stanie się chrupiąca.
Opcjonalnie – zagęszczenie sosu:
Jeśli chcesz, aby sos był gęstszy, w rondlu roztop masło, dodaj mąkę i smaż przez chwilę. Następnie wlej pozostały płyn z golonek i gotuj, aż sos zgęstnieje.
Wskazówki dotyczące podania i przechowywania:
Podanie:
Golonki podawaj z ulubionymi dodatkami – tradycyjnie świetnie komponują się z ziemniakami (np. puree, tłuczonymi lub pieczonymi), kapustą kiszoną lub surówką z białej kapusty. Możesz także dodać musztardę lub chrzan do smaku.
Yo Make również polubił
„Ciasteczka pistacjowe: Orzechowa i pyszna przyjemność”
Domowy makowiec zawijany
Biała Pizza ze Szpinakiem i Karczochami
Szybka Sałatka na Kolację