Bardzo delikatny i przewiewny krem mleczny do ciasta i ciastek

Na mały ogień wstawiamy mleko, śmietanę i mleko skondensowane. Ubij osobno żółtka i cukier w misce.

Bierzemy szklankę gorącego mleka i mieszamy z mąką (lub skrobią, można ją też użyć do kremu), następnie dodajemy do jajek. Dobrze wymieszaj, aby nie było grudek.

Gdy mleko zacznie się gotować, zdejmij z ognia, dodaj mieszaninę jajek i dobrze wymieszaj trzepaczką.

Stawiamy pojemnik na małym ogniu i mieszamy, aż krem ​​zgęstnieje.

Gdy krem ​​zgęstnieje, zdejmij go z ognia, dodaj esencję waniliową i pozwól kremowi ostygnąć.

Gdy ostygnie do temperatury pokojowej, dodaj pokrojone w kostkę masło i mieszaj przez około 2-3 minuty, aby uzyskać idealną kremową konsystencję do ciast lub wypieków.

Życzymy sukcesów!

Główne zdjęcie: cooku.ru