Bezjajeczne ciasto daktylowe z orzechami włoskimi 🌰🍰

Krok 2: Rozgrzej piekarnik

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F).
2. Lekko natłuść formę keksową o pojemności 1 funta olejem lub wegańskim masłem, a następnie wyłóż papierem do pieczenia, pozostawiając wystające brzegi ułatwiające wyjęcie ciasta.

Krok 3: Przygotowanie mokrych składników

1. Do miski z namoczonymi daktylami dodaj cukier muscovado, jogurt i ekstrakt waniliowy.
2. Ubijaj, aż masa będzie dobrze połączona.

Krok 4: Przygotowanie suchych składników

1. W osobnej misce wymieszaj mąkę uniwersalną, proszek do pieczenia, sól morską i posiekane orzechy włoskie.

Krok 5: Przygotowanie ciasta

1. Delikatnie połącz suche składniki z mokrymi za pomocą szpatułki.
2. Mieszaj tylko do połączenia, unikając nadmiernego mieszania.

Krok 6: Przygotowanie do pieczenia

1. Przełóż ciasto do przygotowanej formy, wyrównując wierzch szpatułką lub nożem.
2. Opcjonalnie: udekoruj wierzch całymi orzechami włoskimi.

Krok 7: Pieczenie ciasta

1. Umieść formę na blasze aluminiowej lub do pieczenia, aby zapewnić równomierne pieczenie.
2. Piecz przez 45–55 minut, aż wierzch będzie złocisty.
3. Sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest gotowe; powinien wyjść czysty lub z kilkoma okruszkami.