Biszkoptowy tort typu Bundt bez pieczenia z kremem mascarpone (inspirowany tiramisu)

Jakiej wielkości formy powinienem użyć?
Forma do babki o średnicy 24 cm (9,5 cala) doskonale nadaje się do tej ilości składników.

Jak zamrażać
Niezalecane — zamrażanie zmienia konsystencję kremu mascarpone i namoczonych biszkoptów. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, przechowuj w lodówce i podawaj świeże.

Jak przechowywać
Przykryj ciasto i wstaw do lodówki na maksymalnie 3 dni. W rzeczywistości smak ciasta poprawia się, gdy stoi. Unikaj zamrażania, ponieważ krem ​​może się rozwarstwić.

Składniki
LADYFINGERS
tyle, ile potrzeba
KAWA ESPRESSO
1 1/4 szklanki
ŻÓŁTKA
2
CUKIER
1/2 szklanki
MASCARPONE
2 1/4 szklanki
ŚMIETANKA DO UBITANIA
1 1/4 szklanki
KAKAO w proszku
do oprószenia
Sposób przygotowania ciasta babkowego z biszkoptami

Krok 1
Przygotuj spód: Zanurz szybko biszkopty w espresso i ułóż je tak, aby pokryły dno i boki formy bundt o średnicy 24 cm. Zamroź na 30 minut.

Krok 2
Przygotuj krem: Ubij żółtka i cukier mikserem elektrycznym, aż będą jasne. Dodaj mascarpone i mieszaj, aż będą gładkie. Wlej śmietanę kremówkę i ubijaj, aż będzie gęsta i kremowa.

Krok 3
Złóż ciasto: Wyjmij foremkę z zamrażarki. Napełnij ją kremem mascarpone, wygładzając wierzch.

Krok 4
Zaklej biszkoptami: Zanurz więcej biszkoptów w espresso i połóż je na kremie, aby zamknąć ciasto. Schłodź: Schłodź w lodówce przez co najmniej 1 godzinę, aby stwardniały.

Krok 5
Podawanie: Obróć ciasto na paterze, oprósz kakao i podawaj schłodzone.