Brownies z serem śmietankowym i cytryną

Warstwa serka śmietankowego:
8 uncji serka śmietankowego w temperaturze pokojowej
1/3 szklanki cukru
1 łyżeczka wanilii
1 jajko
Instrukcje:
Rozgrzej piekarnik do 325 F. Wyłóż blachę o wymiarach 8 x 8 cali papierem pergaminowym, pozostawiając dużą część na bokach, a następnie spryskaj sprayem do pieczenia i odstaw.
W dużej misce, bezpiecznej dla mikrofalówki, wymieszaj białą czekoladę i masło, podgrzewaj w mikrofalówce przez 30 sekund, mieszając między każdym składnikiem, aż się rozpuszczą.
Ostudź przez 5 minut, a następnie ubij cukier. Dodaj jajka, skórkę z cytryny, sól i ekstrakt z cytryny i ubijaj, aż do równomiernego połączenia.
Na koniec wmieszaj mąkę. Odłóż ½ szklanki mieszanki na wierzch i rozprowadź pozostałą mieszankę w przygotowanej blasze.
Ubij serek śmietankowy z cukrem i wanilią, aż będzie gładki. Wymieszaj z jajkiem, tylko do połączenia. Nałóż łyżką mieszankę serka śmietankowego na mieszankę cytrynową i delikatnie wygładź wierzch.
Na wierzch warstwy sernika nakładaj małe łyżeczki odłożonego ciasta brownie. Używając wykałaczki lub cienkiego noża, zamieszaj ciasto. Piecz przez 30-35 minut w rozgrzanym piekarniku lub do momentu, aż środek będzie wyglądał na gotowy, a wykałaczka włożona w środek wyjdzie czysta lub z kilkoma wilgotnymi okruchami.
Całkowicie ostudź, a następnie przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny lub na noc. Schłodzenie brownie w lodówce pozwala na ich całkowite przygotowanie i zapewnia, że ​​brownie będą pięknie pokrojone z czystymi brzegami. Ponadto schładzanie w lodówce poprawia również smak.
Gdy będą gotowe do podania, wyjmij je z lodówki i wyjmij z formy, używając wystającego kawałka papieru pergaminowego. Pokrój w kwadraty ostrym nożem.