Cannelloni z mielonym mięsem i sosem pomidorowym

Przygotuj farsz mięsny:
Na dużej patelni rozgrzej odrobinę oleju roślinnego na średnim ogniu.
Dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż, aż zmięknie i stanie się przezroczysta, około 5 minut.
Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejną minutę, aż będzie pachnący.
Dodaj mielone mięso do patelni. Smaż mięso na średnio-wysokim ogniu, rozdrabniając je łyżką, aż się zrumieni i będzie całkowicie ugotowane.
Gdy mięso będzie ugotowane, dopraw je solą, czarnym pieprzem i posiekanym świeżym koperkiem (jeśli używasz). Wymieszaj z jajkami i mieszaj wszystko razem, aż mieszanka będzie dobrze połączona. Jajka pomogą związać farsz i dodadzą bogactwa.
Zdejmij patelnię z ognia i pozwól mieszance mięsnej lekko ostygnąć.
Przygotuj sos pomidorowy:
Na oddzielnej dużej patelni rozgrzej masło i odrobinę oleju roślinnego na średnim ogniu.
Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejną 1 minutę, pozwalając mu uwolnić swój aromat.
Dodaj pokrojone w kostkę pomidory (zarówno świeże, jak i odłożone) do patelni, mieszając, aby się połączyły. Gotuj pomidory przez około 10 minut, aż zaczną się rozpadać i puścić soki.
Dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż, aż stanie się miękka i złota, około 5 minut.
Dopraw sos kuminem, papryką, włoskimi ziołami, solą i pieprzem. Dobrze wymieszaj i gotuj sos na wolnym ogniu przez kolejne 5-10 minut, aż zgęstnieje i nabierze smaku.
Gdy sos będzie gotowy, zdejmij go z ognia.
Nadziewaj cannelloni:
Ugotuj makaron cannelloni zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Odcedź i odstaw do lekkiego ostygnięcia.
Za pomocą łyżki ostrożnie napełnij każdą rurkę cannelloni nadzieniem z mielonego mięsa. Upewnij się, że nadzienie jest ciasno upakowane, ale nie przepełniaj makaronu.
Umieść nadziewane cannelloni w dużym naczyniu do pieczenia w jednej warstwie.
Złóż i upiecz cannelloni:
Wlej przygotowany sos pomidorowy na nadziewane cannelloni, upewniając się, że makaron jest dobrze pokryty sosem.
Jeśli chcesz, posyp sos odrobiną sera, aby uzyskać serowy, bulgoczący efekt.
Przykryj naczynie do pieczenia folią aluminiową i piecz w temperaturze 180°C (350°F) przez około 25-30 minut lub do momentu, aż cannelloni będą upieczone, a sos zacznie bulgotać.
Zdejmij folię w ciągu ostatnich 5 minut pieczenia, aby wierzch lekko się zrumienił.
Podawanie:
Gdy cannelloni będzie upieczone do perfekcji, wyjmij je z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kilka minut przed podaniem.
Udekoruj świeżo posiekaną pietruszką i kolendrą, jeśli chcesz, aby uzyskać świeży kolor i smak.
Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 45 minut
Całkowity czas: 1 godzina
Porcje: 4-6

Wartości odżywcze (na porcję):