Chleb kukurydziany Nany: klasyka z Środkowego Zachodu pełna serca i dziedzictwa

 Wskazówki

1. Rozgrzej piekarnik

Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F) . Jeśli używasz żeliwnej patelni, włóż ją do piekarnika podczas nagrzewania, aby uzyskać wyjątkowo chrupiącą skórkę.

2. Wymieszaj suche składniki

W dużej misce wymieszaj mąkę kukurydzianą , mąkę pszenną , cukier , proszek do pieczenia i sól .

3. Połącz mokre składniki

W osobnej misce ubij jajka , następnie dodaj maślankę i roztopione masło .

4. Przygotuj ciasto

Wlej mokre składniki do suchych. Mieszaj, aż się połączą — nie mieszaj zbyt długo .

5. Piec

Nasmaruj naczynie do pieczenia lub rozgrzaną żeliwną patelnię. Wlej ciasto i wyrównaj wierzch.
Piecz przez 20–25 minut , aż wierzch będzie złoty, a patyczek wbity w środek będzie suchy.

6. Schłodź i podaj

Przed pokrojeniem odczekaj, aż lekko ostygnie. Podawaj na ciepło z masłem , miodem lub ulubionym gulaszem.

Wskazówki i warianty

• Nie masz maślanki? Dodaj 1 łyżkę octu lub soku z cytryny do 1 szklanki mleka i odstaw na 5 minut.

• Chcesz pikantnego? Dodaj do ciasta posiekane papryczki jalapeño , ziarna kukurydzy lub starty ser cheddar .

• Aby uzyskać wyjątkowo chrupiące brzegi, zawsze używaj gorącej żeliwnej patelni .

Nostalgiczny i odżywczy

To nie tylko chleb kukurydziany – to wspomnienie. To hołd dla tych, którzy byli przed nami i dla smaków, które cenili. Chleb kukurydziany Nany wnosi prostotę, duszę i sytość do każdego posiłku i z pewnością na stałe zagości w Twojej szafce z przepisami.