Osusz filety rybne z obu stron papierowymi ręcznikami. Dopraw obie strony solą i pieprzem.
Umieść mąkę i paprykę, jeśli używasz, na talerzu i wymieszaj. Obtocz rybę w mące z obu stron, dociskając, aby przywarła. Bardzo dobrze strząśnij nadmiar.
Rozgrzej ciężką patelnię na średnio-wysokim ogniu, aż lekko zacznie dymić. Dodaj tyle oleju, aby lekko pokryć dno.
Ostrożnie dodaj filety rybne, zachowując odstępy. Smaż bez mieszania przez 2-3 minuty, aż będą złocistobrązowe i chrupiące na spodzie.
Delikatnie obróć filety i smaż jeszcze 2 minuty, aż będą gotowe. Nie ruszaj ryby, jeśli początkowo przyklei się – odklei się naturalnie.
Przełóż chrupiącą rybę na talerze i podawaj natychmiast z cząstkami cytryny. Jeśli chcesz, udekoruj ją ziołami.
Yo Make również polubił
Sałatka Wigilijna à la Matias
Przepis na Domowe Czekoladowe Księżyce
Sernik z Mascarpone: Przepis na Aksamitny Deser, Który Rozpływa Się w Ustach
Tytuł: Smażone Brokuły z Grzybami: Szybkie i Aromatyczne Danie Pełne Smaku