CHRUPIĄCE PASKI Z KURCZAKA

Krok 1: Przygotuj paski kurczaka

1. Pokrój piersi kurczaka w paski o szerokości około 2,5–3,8 cm (w zależności od preferencji).
2. Umieść paski kurczaka w misce i odstaw.

Krok 2: Przygotuj panierkę z mąki

1. W płytkim naczyniu wymieszaj mąkę uniwersalną, paprykę, czosnek w proszku, cebulę w proszku, suszony oregano, sól, czarny pieprz i pieprz cayenne (jeśli używasz).
2. W oddzielnym płytkim naczyniu wymieszaj trzepaczką jajka z maślanką.
3. W innym płytkim naczyniu wymieszaj bułkę tartą panko ze zwykłą bułką tartą, aby uzyskać chrupiącą panierkę.

Krok 3: Obtocz paski kurczaka

1. Obtocz każdy pasek kurczaka w doprawionej mieszance mąki, upewniając się, że jest równomiernie pokryty.
2. Zanurz posypane mąką paski kurczaka w mieszance jajecznej, tak aby dokładnie je pokryć.
3. Następnie obtocz paski kurczaka w mieszance bułki tartej, lekko dociskając, aby bułka tarta dobrze się przykleiła.
4. Powtórz ten proces dla wszystkich pasków kurczaka.

Krok 4: Podgrzej olej

1. Rozgrzej olej roślinny w dużej patelni lub rondlu na średnio-wysokim ogniu.
2. Aby sprawdzić, czy olej jest gotowy, wrzuć do niego mały kawałek bułki tartej. Jeśli od razu zacznie skwierczeć, olej jest wystarczająco gorący.

Krok 5: Smażenie pasków kurczaka

1. Ostrożnie umieść panierowane paski kurczaka w gorącym oleju. Unikaj przepełnienia patelni, aby zapewnić równomierne smażenie i chrupkość.
2. Smaż paski kurczaka przez 4-5 minut z każdej strony, aż będą złocistobrązowe i w pełni ugotowane. Temperatura wewnętrzna kurczaka powinna osiągnąć 165°F (75°C).
3. Wyjmij usmażone paski kurczaka z oleju i połóż je na talerzu wyłożonym papierowym ręcznikiem, aby odsączyć nadmiar oleju.

Krok 6: Podawaj i ciesz się

1. Podawaj chrupiące paski kurczaka z ulubionymi sosami, takimi jak miodowo-musztardowy, BBQ, ranczerski lub ketchup.
2. Opcjonalnie można podawać z frytkami, świeżą sałatką lub jako dodatek do ciepłej kanapki.

Wskazówki, jak przygotować idealnie chrupiące paski kurczaka

• Użyj bułki tartej Panko : Aby uzyskać dodatkową chrupkość, użyj bułki tartej Panko lub mieszanki panko i zwykłej bułki tartej.
• Obtocz kurczaka w podwójnej panierce : Aby uzyskać jeszcze bardziej chrupiącą skórkę, zanurz paski kurczaka w mące, jajku i bułce tartej dwukrotnie.
• Smażenie w odpowiedniej temperaturze : Jeśli olej jest zbyt gorący, panierka spali się zanim kurczak się ugotuje. Jeśli jest zbyt zimny, kurczak wchłonie zbyt dużo oleju i stanie się tłusty.
• Dopraw mąkę : Nie zapomnij doprawić mieszanki mąki – to właśnie ona nadaje jej większość smaku!
• Opcja piekarnikowa : Jeśli nie chcesz smażyć, możesz piec panierowane paski kurczaka w temperaturze 200°C (400°F) na blasze wyłożonej papierem do pieczenia przez 20–25 minut, przewracając je w połowie pieczenia.

Dlaczego ten przepis działa

Połączenie mąki, jajka i panierki tworzy idealną chrupiącą warstwę. Doprawienie każdej warstwy zapewnia, że ​​paski kurczaka są aromatyczne od środka. Smażenie ich w gorącym oleju zatrzymuje wilgoć, co skutkuje soczystym kurczakiem o satysfakcjonującej chrupkości. Ten przepis na chrupiące paski kurczaka z pewnością zaspokoi Twoje pragnienia i stanie się nieodzowny w Twojej kuchni!