Chrupiące Pieczone Ziemniaki z Czosnkiem i Ziołami 🥔🧄✨

Składniki:

• 800g – 1kg małych ziemniaków
• 5 łyżek oliwy z oliwek (65 ml)
• Sól (według uznania)
• 3 ząbki czosnku (drobno posiekane)
• 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
• 1/2 łyżeczki papryki
• 1 łyżeczka słodkich płatków chili (opcjonalnie)
• 1 łyżka posiekanego rozmarynu (świeżego lub suszonego)
• Posiekana pietruszka do dekoracji

Jak przygotować chrupiące pieczone ziemniaki z czosnkiem:

Krok 1: Przygotowanie ziemniaków

1. Pokrój ziemniaki: W zależności od wielkości, większe ziemniaki przekrój na pół lub na ćwiartki. Mniejsze ziemniaki możesz zostawić w całości. Ważne, aby kawałki były jednakowej wielkości, aby równomiernie się piekły.
2. Umyj ziemniaki: Dokładnie opłucz ziemniaki, aby usunąć zabrudzenia. Nie musisz ich obierać – skórka nada dodatkowej chrupkości po upieczeniu.

Krok 2: Dopraw ziemniaki

1. Mieszanka przypraw: W dużej misce wymieszaj oliwę z oliwek, drobno posiekany czosnek, czarny pieprz, paprykę, płatki chili (opcjonalnie) i sól. Wszystko dokładnie wymieszaj.
2. Rozgrzej piekarnik: Ustaw piekarnik na 200°C (400°F), aby dobrze się nagrzał przed pieczeniem.
3. Obtocz ziemniaki: Wrzuć pokrojone ziemniaki do miski z mieszanką przypraw i dokładnie wymieszaj, aby każdy kawałek był równomiernie pokryty aromatycznym olejem.

Krok 3: Pieczenie ziemniaków

1. Rozłóż ziemniaki: Umieść przyprawione ziemniaki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Ważne, aby ziemniaki nie leżały zbyt blisko siebie – pozwoli to na równomierne pieczenie i zapobiegnie ich duszeniu się.
2. Dodaj rozmaryn: Posyp ziemniaki równomiernie posiekanym rozmarynem, który podczas pieczenia uwolni swój aromat.
3. Pieczenie: Piecz ziemniaki przez około 35–45 minut. Po około 20 minutach delikatnie je przewróć za pomocą łopatki, aby równomiernie się zarumieniły. Piecz do momentu, aż będą złocistobrązowe i chrupiące na zewnątrz, a miękkie w środku.