Chrupiące pieczone ziemniaki!

Instrukcje

Przygotuj piekarnik: Upewnij się, że piekarnik jest nagrzany do temperatury 220°C (425°F).

Przygotuj ziemniaki: Obierz ziemniaki, jeśli to konieczne, i pokrój je na kawałki tej samej wielkości, każdy o boku ok. 2,5-5 cm.

Parboil: Weź duży garnek wypełniony osoloną wodą i włóż do niego ziemniaki. Gotuj je, aż będą prawie miękkie, czyli około 10 minut, po czym dobrze odcedź.

Chropowate krawędzie: Potrząśnij garnkiem, aby powierzchnia ziemniaków stała się chropowata, co zapewni dodatkową, kruchą konsystencję.

Polej oliwą i obtocz: Na dużą blachę do pieczenia wlej oliwę/tłuszcz, a następnie podgrzewaj w piekarniku przez około 5 minut. Następnie ostrożnie dodaj przygotowane ziemniaki, posyp solą, czarnym papierem i czosnkiem w proszku (jeśli używasz).

Pieczenie: Piecz w piekarniku przez 30–40 minut, od czasu do czasu obracając, aż ciasto stanie się złote i chrupiące.

Dodaj zioła: Jeśli używasz świeżych ziół, dodaj je, gdy do końca pieczenia pozostało zaledwie dziesięć minut, aby uzyskać lepszy smak.

Podawanie: Wyjąć z piekarnika, odstawić do lekkiego ostygnięcia i podawać na gorąco.

Wskazówki dotyczące sukcesu

Wybierz odpowiednie ziemniaki: Ziemniaki woskowe dobrze trzymają kształt i są puszyste w środku.

Nie przepełniaj patelni: Ziemniaki muszą mieć wystarczająco dużo miejsca, aby równomiernie się zrumieniły.

Użyj wysokiej temperatury: Aby uzyskać chrupiącą skórkę podczas pieczenia, kluczowe jest pieczenie w wysokiej temperaturze.

Korzyści zdrowotne

Pieczone ziemniaki dostarczają dobrych węglowodanów, niezbędnych do produkcji energii. Przyrządzane ze zdrowymi tłuszczami, takimi jak oliwa z oliwek, mogą korzystnie wpływać na zdrowie serca. Ziemniaki zawierają również witaminę C i B6 oraz potas.

Informacje żywieniowe (na porcję)

Kalorie: 210

Tłuszcz całkowity: 9 g

Tłuszcz nasycony: 1 g

Węglowodany: 34 g

Błonnik pokarmowy: 3 g

Cukry: 1 g

Białko: 3 g

Sód: 450 mg

Wariacje i zamienniki:

Wariacje ziołowe: Aby uzyskać inne smaki, spróbuj dodać wędzoną paprykę, włoskie przyprawy lub parmezan.

Alternatywy dla oleju: Aby uzyskać bogatszy smak, zastąp olej z awokado lub masło oliwą z oliwek.

Często zadawane pytania (FAQ)

Czy można przygotować pieczone ziemniaki wcześniej? Tak! Wystarczy ugotować je w połowie i nakłuć przed schowaniem do lodówki. Upiecz natychmiast.

Jakie rodzaje ziemniaków nadają się do pieczenia? Oprócz ziemniaków woskowych, można użyć mieszanki zarówno skrobiowych, jak i woskowych, aby uzyskać różne tekstury.

Jak sprawić, by pieczone ziemniaki były chrupiące? Upewnij się, że są dobrze natłuszczone i nie są upakowane na blasze. Używaj wysokich temperatur podczas pieczenia.

Wniosek

Pieczone, chrupiące ziemniaki to klasyczny dodatek do każdego posiłku. Stosując odpowiednie metody i składniki, uzyskasz idealnie chrupiącą skórkę o złocistobrązowym kolorze, a jednocześnie zawsze będziesz delektować się ich puszystym wnętrzem. Zjedz je same lub z wystawną ucztą w okresie świątecznym, a nie pożałujesz swojej decyzji. Wypróbuj więc ten przepis już dziś, aby uzyskać wyśmienity soul food!