Chrupiące placki ziemniaczane z serem

Oto kilka pomysłów na urozmaicenie Twoich chrupiących placków ziemniaczanych:

Ziołowe szaleństwo: Dodaj do masy ziemniaczanej posiekaną natkę pietruszki, koperek, tymianek lub rozmaryn dla dodatkowego aromatu.
Pikantny akcent: Wymieszaj z masą szczyptę płatków chili, papryki wędzonej lub drobno posiekaną papryczkę jalapeño.
Warzywne wzbogacenie: Dodaj startą marchewkę, cukinię (również mocno odciśniętą z wody!) lub groszek dla większej ilości warzyw.
Mięsne urozmaicenie: Wymieszaj z masą niewielką ilość drobno posiekanego boczku, szynki lub ugotowanego mielonego mięsa.
Wegańska wersja: Zastąp jajko „lnianym jajkiem” (1 łyżka mielonego siemienia lnianego zmieszana z 3 łyżkami wody, odstawiona na 5 minut), a ser wegańskim odpowiednikiem.
Pieczone zamiast smażonych: Jeśli wolisz zdrowszą opcję, możesz upiec placki w piekarniku nagrzanym do 200°C na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pamiętaj, aby posmarować je odrobiną oleju przed pieczeniem, aby były chrupiące. Piecz około 20-30 minut, obracając w połowie pieczenia.
Często zadawane pytania:
Dlaczego moje placki nie są chrupiące? Najczęstszą przyczyną jest niewystarczające odciśnięcie wody z ziemniaków. Pamiętaj, im suchsza masa, tym bardziej chrupiące placki! Upewnij się również, że smażysz je na dobrze rozgrzanym oleju i nie kładziesz zbyt wielu placków naraz.
Czy mogę użyć ziemniaków gotowanych? Nie, do tego przepisu używamy surowych ziemniaków. Gotowane ziemniaki dadzą zupełnie inną konsystencję, bardziej przypominającą puree.
Jaki ser będzie najlepszy? Ser o dobrej topliwości, taki jak cheddar, gouda, mozzarella, sprawdzi się idealnie. Możesz również użyć ich mieszanki, aby uzyskać bardziej złożony smak.
Czy mogę przygotować masę wcześniej? Masę najlepiej przygotować tuż przed smażeniem, ponieważ ziemniaki szybko ciemnieją po starciu. Jeśli musisz to zrobić wcześniej, możesz dodać do masy odrobinę soku z cytryny, aby zapobiec utlenianiu się ziemniaków.
Czy mogę zamrozić placki? Tak, usmażone i ostudzone placki można zamrozić. Rozłóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zamroź pojedynczo, a następnie przełóż do woreczka strunowego. Aby podgrzać, piecz zamrożone placki w piekarniku, aż będą chrupiące i gorące.
Mam nadzieję, że ten unikalny przepis na chrupiące placki ziemniaczane z serem przypadnie Ci do gustu! Smacznego!