Ciasta maślane waniliowe

Krok 1: Przygotowanie

• Rozgrzej piekarnik do  175°C (350°F) .
• Nasmaruj tłuszczem i posyp mąką blachę do pieczenia lub wyłóż foremki do muffinek papilotkami.

Krok 2: Utrzyj masło i cukier

• W dużej misce  ubijaj masło i cukier  przez 3–5 minut, aż masa będzie lekka i puszysta.

Krok 3: Dodaj jajka i wanilię

• Dodawaj jajka  jedno po drugim , dokładnie mieszając po dodaniu każdego.
• Dodaj  ekstrakt waniliowy .

Krok 4: Wymieszaj suche składniki

• W osobnej misce wymieszaj  mąkę ,  proszek do pieczenia i  sól .

Krok 5: Połącz mokre i suche

• Dodawaj suche składniki do mokrej mieszanki w trzech partiach, na przemian z  mlekiem  (zacznij i skończ na mące).
• Mieszaj, aż składniki się połączą —  nie mieszaj zbyt długo .

Krok 6: Pieczenie

• Wlej ciasto do przygotowanej formy lub nałóż je do papilotek na muffinki (wypełniając je mniej więcej do ¾ objętości).
• Piecz przez  25–30 minut  (ciasta) lub  18–20 minut  (babeczki), lub do momentu, aż wykałaczka włożona w ciasto będzie czysta.

Krok 7: Ostudź i udekoruj

• Pozostawić do całkowitego ostygnięcia na kratce.
• Udekoruj  kremem maślanym waniliowym ,  świeżymi owocami ,  polewą lub jedz bez dodatków!

Pomysły na serwowanie:

• Z odrobiną  lukru maślanego  i posypką
• Jako mini ciasteczka herbaciane   posypane cukrem pudrem
• Z dodatkiem dżemu i bitej śmietany dla uzyskania fantazyjnego akcentu

Porady profesjonalistów:

• Aby uzyskać dodatkową wilgotność, zamień ¼ szklanki mleka na  kwaśną śmietanę lub jogurt
• Aby uzyskać najlepszy smak, użyj  wysokiej jakości ekstraktu waniliowego  lub laski wanilii
• Przechowywać w szczelnym pojemniku do  3 dni  lub  zamrozić bez zamrożenia  w celu późniejszego wykorzystania