Ciasto czekoladowo-orzechowe z kremem

Gdyby czekolada i masło orzechowe miały dziecko, to właśnie ono by je stworzyło. Kremowy, rozpływający się w ustach i absolutnie rozpływający się w ustach, ten tort czekoladowo-orzechowy to idealny deser bez pieczenia dla prawdziwych miłośników deserów. Z jedwabistym nadzieniem z masła orzechowego, bogatą czekoladową polewą i czekoladowym spodem z ciasteczek – jest słodki, słony, gładki i chrupiący w jednym kęsie. Idealny na święta, uroczystości i zawsze, gdy chcesz zaimponować (bez włączania piekarnika).

🍽️ Dlaczego pokochasz to ciasto

✔ Nie wymaga pieczenia i jest łatwy w przygotowaniu
✔ Kremowe, bogate nadzienie z masła orzechowego
✔ Pyszna warstwa polewy czekoladowej
✔ Świetny deser, który można przygotować wcześniej na imprezy
✔ Tylko kilka prostych składników!

🧾 Składniki

Na spód:

• 24 ciasteczka czekoladowe (jak Oreo)

• 5 łyżek roztopionego masła

Do nadzienia z masła orzechowego:

• 1 szklanka kremowego masła orzechowego

• 8 uncji serka śmietankowego, zmiękczonego

• 1 szklanka cukru pudru

• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

• 1 ½ szklanki śmietanki kremówki (zimnej)

Na polewę z ganache czekoladowego:

• ¾ szklanki śmietanki kremówki

• 1 szklanka półsłodkich kawałków czekolady

• Szczypta soli

Opcjonalne dodatki:

• Zmiażdżone orzeszki ziemne

• Czekolada starta lub czekoladowe loki

• Mini kubeczki z masłem orzechowym

• Bita śmietana

👨‍🍳 Instrukcje

Krok 1: Przygotuj ciasto

1. Zmiel ciasteczka w malakserze, aż powstaną drobne okruszki.

2. Mieszaj z roztopionym masłem, aż masa będzie równomiernie nawilżona.

3. Włóż masę do formy do ciasta o średnicy 23 cm i wyłóż nią boki. Ubij ją szczelnie dnem szklanki.

4. Schłodź w zamrażarce, a następnie przygotuj nadzienie.

Krok 2: Przygotuj nadzienie z masła orzechowego

1. W dużej misce ubij masło orzechowe, serek śmietankowy, cukier puder i wanilię, aż do uzyskania gładkiej i puszystej masy.

2. W osobnej misce ubij zimną śmietanę kremówkę, aż powstanie sztywna piana.

3. Delikatnie wymieszaj ubitą śmietanę z masłem orzechowym, aż do całkowitego połączenia.

4. Nałóż nadzienie na schłodzony spód i wyrównaj wierzch. Schłodź w lodówce przez 1 godzinę.

Krok 3: Przygotuj ganache czekoladowy

1. Podgrzej śmietanę kremówkę w małym rondelku, aż zacznie lekko wrzeć – nie doprowadzaj do wrzenia.

2. Zdjąć z ognia, dodać kawałki czekolady i szczyptę soli, odstawić na 2–3 minuty.

3. Mieszaj, aż masa będzie gładka i lśniąca.

4. Pozostawić do lekkiego ostygnięcia, a następnie wylać na schłodzone nadzienie do ciasta. Wygładzić szpatułką.

5. Schłodź ciasto przez co najmniej 3 godziny (lub całą noc), aż całkowicie stężeje.

✨ Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania

• Przed podaniem udekoruj posiekanymi orzeszkami ziemnymi, wiórkami czekoladowymi lub bitą śmietaną.

• Resztki przechowuj w lodówce pod przykryciem maksymalnie 5 dni.

• Chcesz zamrozić? Zawiń szczelnie i zamroź na okres do 1 miesiąca. Rozmroź w lodówce przed podaniem.

💡 Profesjonalne porady

• Aby uzyskać najbogatszą konsystencję, należy używać pełnotłustego serka śmietankowego .

• Chcesz pójść na skróty? Użyj gotowego ciasta czekoladowego, żeby zaoszczędzić czas.

• Aby nadać nadzieniu chrupkości, dodaj do niego posiekane orzeszki ziemne.

🕒 Czas i wydajność

• Czas przygotowania : 25 minut

• Czas schładzania : 4 godziny (lub całą noc)

• Całkowity czas : 4 godziny 25 minut

• Porcje : 8–10 kromek