Ciasto jogurtowe greckie bez mąki ze 100 g proszku budyniowego

Greckie Bezglutenowe Ciasto Jogurtowe z Budyniem: Lekkie i Aromatyczne
Szukasz pysznego i łatwego deseru, który zachwyci smakiem, a jednocześnie jest bezglutenowy i lekki? To greckie ciasto jogurtowe z dodatkiem proszku budyniowego to idealna propozycja! Połączenie kremowego jogurtu, słodkiego budyniu i cytrusowych nut tworzy niezwykłą kompozycję, która zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. Dodatkowo, brak mąki sprawia, że jest to doskonały wybór dla osób z nietolerancją glutenu lub tych, którzy po prostu chcą spróbować czegoś innego.

Składniki:
Jogurt grecki: 500 g (pełnotłusty, naturalny – klucz do kremowej konsystencji)
Proszek budyniowy waniliowy: 100 g (bez cukru – do uzyskania idealnej struktury i smaku)
Jajka: 4 duże (w temperaturze pokojowej)
Cukier: 150 g (lub mniej, w zależności od preferencji słodyczy)
Skórka starta z 1 cytryny: (dla świeżego, cytrusowego aromatu)
Ekstrakt waniliowy: 1 łyżeczka (opcjonalnie, dla wzmocnienia smaku wanilii)
Masło/olej: do posmarowania formy
Bułka tarta bezglutenowa/zmielone migdały: do obsypania formy (zapobiega przywieraniu)
Wskazówki:
Przygotowanie formy: Rozgrzej piekarnik do 170°C. Formę o średnicy około 22-24 cm (najlepiej tortownicę) posmaruj masłem lub olejem i obsyp dokładnie bułką tartą bezglutenową lub zmielonymi migdałami. Odstaw.
Ubijanie jajek z cukrem: W dużej misce ubij jajka z cukrem na puszystą, jasną masę. Powinny zwiększyć swoją objętość kilkukrotnie. To klucz do lekkiej tekstury ciasta.
Dodanie pozostałych składników: Do ubitych jajek dodaj jogurt grecki, proszek budyniowy, skórkę cytrynową i ekstrakt waniliowy (jeśli używasz). Delikatnie, ale dokładnie wymieszaj wszystkie składniki szpatułką lub mikserem na niskich obrotach, tylko do połączenia. Unikaj nadmiernego mieszania, aby ciasto nie straciło puszystości.
Pieczenie: Przelej masę do przygotowanej formy. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 45-55 minut, lub do momentu, aż wierzch ciasta będzie złocisty, a patyczek wbity w środek wyjdzie czysty. Czas pieczenia może się różnić w zależności od piekarnika.
Chłodzenie: Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw w formie na około 15-20 minut, aby lekko ostygło. Następnie delikatnie wyjmij je z formy i przenieś na kratkę, aby całkowicie ostygło. Ciasto jogurtowe najlepiej smakuje dobrze schłodzone.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Ciasto greckie bezglutenowe z budyniem najlepiej smakuje schłodzone. Przed podaniem możesz posypać je delikatnie cukrem pudrem, udekorować świeżymi owocami (np. jagodami, truskawkami, malinami) lub listkami mięty. Świetnie komponuje się również z kleksem bitej śmietany lub gałką lodów waniliowych.
Przechowywanie: Ciasto przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce. Zachowuje świeżość i doskonały smak przez 3-4 dni.
Różnice: