Ciasto na smażonego kurczaka po południowemu

Krok 1: Przygotuj stację pogłębiarską

1. W jednej misce wymieszaj trzepaczką  jajka ,  maślankę i  ostry sos .
2. W osobnej misce wymieszaj wszystkie  suche składniki,  aby uzyskać mieszankę mąki z przyprawami.

Krok 2: Obtocz kurczaka w cieście

1. Zanurz każdy kawałek kurczaka w  suchej mieszance mąki  →
2. Następnie zanurz w  jajku  →
3. Następnie znów dodaj  mąkę  . Dociśnij mąkę do kurczaka, aby utworzyła grubą panierkę —  to prawdziwa chrupiąca magia!

Krok 3: Smażenie do uzyskania złotego koloru

1. Rozgrzej olej w głębokiej patelni lub frytkownicy do  temperatury 163–177°C (325–350°F) .
2. Smaż kurczaka w partiach przez  12–15 minut , w zależności od jego wielkości, aż nabierze ciemnozłotego koloru i jego temperatura wewnętrzna osiągnie  165°F (74°C) .
3. Ułożyć na kratce lub ręcznikach papierowych, aby odsączyć nadmiar oleju.

Podawać z:

• Ciasteczka maślankowe ,  puree ziemniaczane lub  makaron z serem
• Słodka herbata  i  masło miodowe  na boku
• Kropla  gorącego miodu  dla uzyskania smaku na zupełnie nowym poziomie

Porady profesjonalistów:

• Aby uzyskać super chrupiącą skórkę, obtocz ją podwójnie:  mąka → jajko → mąka
• Przed smażeniem odstaw kurczaka w cieście na  10 minut,  aby panierka lepiej się przykleiła
• Chcesz, żeby było jeszcze bardziej chrupiące? Dodaj ¼ szklanki  mąki kukurydzianej  do mieszanki mąki