Ciasto rodzynkowo-orzechowe i migdałowe

Instrukcje:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
W misce namocz rodzynki w rumie przez 15 minut (opcjonalnie).

W międzyczasie wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól w innej misce.

W dużej misce ubij jajka z cukrem, aż będą piankowate.

Stopniowo dodawaj roztopione masło do mieszanki jajeczno-cukrowej.

Dodaj suche składniki (mąkę, drożdże, sól) i dobrze wymieszaj.
Odcedź rodzynki i dodaj je do ciasta z orzechami laskowymi i płatkami migdałów.

Wlej ciasto do natłuszczonej i posypanej mąką formy do ciasta.
Piecz przez 40-45 minut lub do momentu, aż ciasto będzie złocistobrązowe, a wykałaczka będzie czysta.

Aby ciasto z rodzynkami, orzechami laskowymi i migdałami odniosło sukces, ważne jest, aby starannie przygotować składniki.
Jeśli nie używasz rumu, namocz rodzynki w soku pomarańczowym lub ciepłej wodzie, aby zmiękły, a następnie dobrze odcedź przed dodaniem.

Aby wzmocnić smak, możesz lekko uprażyć orzechy laskowe i migdały przed dodaniem ich do ciasta.

Upewnij się, że roztopione masło jest letnie, aby nie spalić jajek podczas mieszania.

Delikatnie wymieszaj suche składniki z mokrą mieszanką, aby zachować lekką i puszystą konsystencję.