Ciasto z kremem kokosowym

Ciasto na spód

• Wczesne przygotowanie: Przygotuj ciasto na ciasto dzień wcześniej, ponieważ wymaga ono co najmniej 2 godzin w lodówce, aby się schłodziło.
• Pieczenie spodu: Rozgrzej piekarnik do 375°F (190°C). Przystąp do całkowitego pieczenia spodu do ciasta. Po upieczeniu pozostaw go do całkowitego ostygnięcia. Ten krok można wykonać nawet trzy dni wcześniej. Po prostu szczelnie owiń schłodzony spód i przechowuj go w lodówce, aż będziesz gotowy go wypełnić.

Kremowe nadzienie kokosowe

• Rozpoczęcie procesu: Ubij żółtka jaj i mąkę kukurydzianą, a następnie odstaw.
• Dynamika ciepła: W średnim rondlu połącz mleko kokosowe, pół na pół, cukier granulowany i sól. Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu.

• Dodawanie żółtka: Wyciągnij około 1/2 szklanki gorącej mieszanki i stopniowo ubijaj ją z mieszanką żółtka i mąki kukurydzianej. To hartuje żółtka, zapobiegając ich zlepianiu.
• Confluence: Powoli wlej zahartowaną mieszankę jajeczną z powrotem do rondla. Płyn zacznie bulgotać i zgęstnieje niemal natychmiast. Gotuj i ubijaj przez kolejną 1 minutę i 30 sekund.
• Ostatnie szlify: Zdjąć z ognia, dodać wiórki kokosowe, zmiękczone masło, wanilię i opcjonalnie ekstrakt kokosowy.

Składanie ciasta

zobacz więcej na następnej stronie Reklama

←PoprzedniNastępny→