Ciasto z kremem z ciasteczek i mascarpone bez pieczenia

Czy mogę dodać czekoladę?
Oczywiście! Skrop roztopioną czekoladą między warstwami lub wymieszaj kakao z częścią kremu, aby uzyskać efekt twist.

Jak długo trzeba chłodzić?
Chłodź przez co najmniej 4 godziny — najlepiej przez całą noc, aby uzyskać jędrną konsystencję i rozwinąć smak.

Jak zamrażać
Zamroź pojedyncze kawałki lub całe ciasto (bez cukru pudru) szczelnie owinięte w folię i plastik. Przechowuj do 1 miesiąca. Rozmroź w lodówce przez noc przed podaniem.

Jak przechowywać
Przykryj ciasto szczelnie folią spożywczą lub przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce. Dobrze zachowuje świeżość do 4 dni. Podawaj schłodzone prosto z lodówki.

Składniki
DUŻE JAJA
4
CUKIER GRANULOWANY
3/4 szklanki
SKROBIA KUKURYDZIANA
2/3 szklanki
EKSTRAKT Z WANILII
1 łyżeczka
MLEKA PEŁNEGO
3 3/4 szklanki
SER MASCARPONE
2/3 szklanki
CIASTECZKA (DO WARSTWOWANIA)
tyle, ile potrzeba
CUKIER PUDER
do posypania
Sposób przygotowania ciasta z kremem ciasteczkowym

Krok 1
Przygotuj krem: w rondlu wymieszaj jajka, cukier, skrobię kukurydzianą, mleko i ekstrakt waniliowy.

Gotować na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż mieszanka zgęstnieje i powstanie gładki krem.

Zdjąć z ognia i mieszać z mascarpone, aż do całkowitego połączenia. Pozostawić do lekkiego ostygnięcia.

Krok 2
Złóż ciasto: W foremce lub głębokim naczyniu ułóż warstwę ciasteczek. Nałóż na nie warstwę kremu, wygładzając ją. Powtórz warstwy, kończąc ciasteczkami na wierzchu.

Schłodzić przez 4–6 godzin, aż stężeje.

Krok 3
Przed podaniem oprósz cukrem pudrem.