Ciasto z serem śmietankowym i ananasem

Krok 1: Przygotuj spód

Rozgrzej piekarnik :

Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F).

Przygotowanie spodu :

W średniej misce wymieszaj pokruszone ciasteczka graham, cukier i roztopione masło, aż do dokładnego połączenia.

Włóż masę mocno do dna formy o średnicy 23 cm (9 cali).

Piecz przez 8-10 minut, aż lekko zbrązowieje. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Krok 2: Przygotuj nadzienie z serka śmietankowego

Wymieszaj nadzienie :

W dużej misce ubij zmiękczony serek śmietankowy, aż będzie gładki. Dodaj cukier i ekstrakt waniliowy, mieszając z

Dodaj jajka jedno po drugim, dobrze ubijając po każdym dodaniu. Wymieszaj ze śmietaną.

Pieczenie nadzienia :

Wlać masę serową na ostudzone ciasto.

Piecz przez 45-50 minut lub do momentu, aż środek będzie gotowy, a wierzch lekko zrumieniony. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia, a następnie włóż do lodówki na co najmniej 4 godziny lub na całą noc.

Krok 3: Przygotuj nadzienie ananasowe

Przygotowanie mieszanki ananasowej :

W średniej wielkości rondlu wymieszaj odsączonego ananasa, cukier, skrobię kukurydzianą i wodę.

Gotuj na średnim ogniu, stale mieszając, aż mieszanka zgęstnieje i stanie się klarowna. Zdejmij z ognia i wmieszaj ekstrakt waniliowy.

Pozostaw mieszankę ananasową do całkowitego ostygnięcia.

Krok 4: Złóż ciasto

Dodaj polewę :

Rozłóż równomiernie schłodzoną masę ananasową na schłodzonym nadzieniu z serka śmietankowego.

Dekoracja :

Posyp wierzch ananasa uprażonymi wiórkami kokosowymi i posiekanymi orzechami pekan.

Jeśli chcesz, możesz polać roztopioną białą czekoladą.

Podawać :