DOBRY, STARY MAC Z SEREM

Krok 1: Ugotuj makaron

1. Ugotuj makaron w osolonej wodzie, aż będzie  al dente  (nie rozgotuj go, bo dogotuje się w piekarniku).
2. Odcedź i odstaw.

Krok 2: Przygotuj zasmażkę

1. Rozpuść masło w dużym rondlu   na średnim ogniu.
2. Dodaj  mąkę  i smaż, mieszając, przez  1–2 minuty  , aż lekko się zrumieni.
3. Powoli wlewaj  ciepłe mleko  i  śmietankę , cały czas mieszając, aby uniknąć grudek.
4. Gotować na wolnym ogniu przez  3–4 minuty , aż lekko zgęstnieje.

Krok 3: Zrób to serowo

1. Wymieszaj  sól, pieprz i przyprawy .
2. Dodaj  2 ½ szklanki startego cheddara  i całą mozzarellę. Mieszaj, aż się rozpuści i będzie gładka.
3. Wymieszaj z ugotowanym makaronem, aż będzie dobrze pokryty.

Krok 4: Piecz

1. Wlać mieszankę do natłuszczonej  formy do pieczenia o wymiarach 9×13 cali  .
2. Posyp pozostałą  ½ szklanki sera cheddar  i opcjonalnie  bułką tartą z masłem  .
3. Piec w  temperaturze 190°C (375°F)  przez  20–25 minut , lub do momentu, aż ciasto stanie się bulgoczące i złocistobrązowe.

Składowanie:

• Przechowywać w lodówce do  4 dni
• Podgrzej z odrobiną mleka, aby uzyskać kremową konsystencję
• Można zamrozić przed lub po pieczeniu