Domowy Karmelowy Tort Funtowy

Krok 1: Przygotuj ciasto funtowe

1. Rozgrzej piekarnik do  160°C (325°F) . Nasmaruj tłuszczem i oprósz mąką  formę do babki o średnicy 10 cali .
2. W dużej misce utrzyj masło i cukier, aż masa będzie lekka i puszysta (około 5 minut).
3. Wbijaj jajka jedno po drugim, dokładnie mieszając po każdym.
4. W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól.
5. Dodaj mieszankę mąki do ubitej masy, naprzemiennie z mlekiem. Zacznij i zakończ mąką.
6. Dodaj wanilię.
7. Wlać ciasto do przygotowanej formy i wyrównać wierzch.
8. Piec przez  75–85 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona w ciasto będzie czysta.
9. Ostudzić w formie przez 15 minut, następnie wyjąć na kratkę i odstawić do całkowitego ostygnięcia.

Krok 2: Przygotuj sos karmelowy

1. Rozpuść masło w rondlu na średnim ogniu.
2. Dodaj brązowy cukier, śmietanę i sól. Doprowadź do wrzenia.
3. Gotować przez  4–5 minut , ciągle mieszając, aż zgęstnieje.
4. Zdjąć z ognia i dodać wanilię.
5. Pozostawić do lekkiego ostygnięcia, aby zgęstniało.

Krok 3: Złóż i podaj

1. Polej  ciepłym sosem karmelowym  ostudzone ciasto funtowe.
2. Podawać z dodatkowym sosem (lub z lodami waniliowymi!).
3. Resztki przechowuj pod przykryciem w temperaturze pokojowej przez maksymalnie  3 dni  lub w lodówce przez  maksymalnie 1 tydzień .

Opcjonalne dodatki:

• Posiekane prażone orzechy pekan na wierzchu
• Płatki soli morskiej dla uzyskania słonego karmelu
• Podawać ciepłe kromki z bitą śmietaną lub kawą