Domowy pudding z tapioki

Jak zrobić domowy budyń z tapioki

1. Wypłucz perełki tapioki, a następnie wsyp je do małej miski i zalej wodą. Pozostaw do namoczenia na 45-60 minut.
2. Dodaj mleko i pierwsze ¾ szklanki cukru do dużego rondla. Doprowadź mieszankę do wrzenia na średnim ogniu. Gdy pojawią się małe bąbelki, dodaj perełki tapioki i zmniejsz ogień do delikatnego wrzenia. Często mieszaj i gotuj przez kolejne 15-20 minut lub do momentu, aż perełki staną się przezroczyste.
3. Podczas pieczenia perełek ubij jajka z pozostałymi ¾ szklanki cukru w ​​misce średniej wielkości.
4. Powoli wlewaj strumień gorącej mieszanki do jajek, około ⅓ szklanki na raz, stale mieszając. Kontynuuj, aż połowa gorącej mieszanki zostanie wbita do jajek.
5. Powoli wlej zawartość miski z jajkiem z powrotem do rondla, cały czas mieszając.
6. Gotuj przez kolejne 3–5 minut lub do momentu, aż pudding zacznie gęstnieć (będzie gęstnieć nadal w miarę stygnięcia).
7. Zdjąć z ognia i dodać wanilię. Przełożyć do naczyń do serwowania i schłodzić do momentu podania.