Dorsz Zapiekany w Cytrynowym Sosie z Żurawiną

Przygotowanie ryby:
Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F). Natłuść naczynie do zapiekania oliwą z oliwek.
Oprósz filety dorsza solą i pieprzem z obu stron. Umieść filety w naczyniu do zapiekania.
Przygotowanie sosu:
Na średnim ogniu, w małej patelni, rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez około 1 minutę, aż będzie pachnący.
Dodaj sok z cytryny i białe wino. Gotuj przez 2-3 minuty, aż płyn trochę zredukuje się.
Dodaj masło i mieszaj, aż się rozpuści. Włóż suszoną żurawinę i gotuj przez kolejne 2 minuty, aby żurawina zmiękła.
Zapiekane danie:
Polej filety dorsza przygotowanym sosem cytrynowym z żurawiną.
Przykryj naczynie folią aluminiową i piecz w nagrzanym piekarniku przez 15-20 minut, aż ryba będzie łatwo się rozdzielać widelcem.
Podanie:
Wyjmij naczynie z piekarnika i posyp filety posiekaną natką pietruszki.
Udekoruj plastrami cytryny i podawaj natychmiast.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: