Dodaj szczyptę soli, która pomoże stabilizować białka.
3. Dodawanie mąki:
Mąkę pszenną i proszek do pieczenia przesiać razem, aby pozbyć się grudek.
Delikatnie, w 2-3 częściach, dodawaj mąkę do ubitych jajek. Mieszaj całość za pomocą szpatułki lub rózgi, wykonując okrężne ruchy, aby nie zburzyć puszystości masy.
4. Pieczenie:
Przelej masę do przygotowanej tortownicy, wyrównaj wierzch.
Piecz w nagrzanym piekarniku przez około 25-30 minut (w zależności od wielkości formy). Aby sprawdzić, czy biszkopt jest gotowy, wbij w niego patyczek – jeśli wyjdzie suchy, biszkopt jest upieczony.
Po upieczeniu, odstaw biszkopt na chwilę do ostudzenia w formie, a następnie wyjmij i ostudź całkowicie na kratce.
Wskazówki Serwowania i Przechowywania:
Serwowanie: Biszkopt możesz pokroić na dwie lub trzy warstwy, aby zrobić pyszny tort, który przełożysz kremem, bitą śmietaną lub owocami. Idealnie sprawdzi się także jako podstawa do tortów świątecznych i okolicznościowych.
Przechowywanie: Biszkopt najlepiej przechowywać w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni, aby pozostał świeży. Możesz także zamrozić biszkopt – wystarczy go dobrze owinąć folią spożywczą i przechowywać do 1 miesiąca.
Wariacje:
Biszkopt czekoladowy: Do mąki możesz dodać 2-3 łyżki kakao, aby uzyskać biszkopt o czekoladowym smaku. Warto wtedy dodać odrobinę więcej cukru.
Biszkopt cytrynowy: Możesz dodać skórkę otartą z jednej cytryny do masy jajecznej, a do ciasta dodać sok z połowy cytryny, co nadaje biszkoptowi orzeźwiającego smaku.
FAQ:
Dlaczego biszkopt nie rośnie? Może to wynikać z nieodpowiedniego ubijania jajek – muszą być ubite bardzo dokładnie, aż do uzyskania puszystej masy. Mąka powinna być dodawana delikatnie, aby nie utracić powietrza w masie.
Jak zrobić biszkopt bez proszku do pieczenia? Możesz użyć jajek w całości i dodać odrobinę sody oczyszczonej, ale lepiej polecam dbałość o odpowiednie ubicie jajek, co zastąpi potrzebę proszku do pieczenia.
Czy biszkopt nadaje się do zamrożenia? Tak, biszkopt może być zamrożony. Po upieczeniu i ostudzeniu, zawiń go w folię spożywczą lub aluminiową, aby nie wchłaniał zapachów z zamrażarki.
Ten przepis na “Pan Biszkopt” to pewniak, który sprawdzi się w każdej kuchni. Jest lekki, puszysty i świetnie nadaje się do wszelkich kombinacji z kremami, owocami czy lukrem. Dzięki niemu Twój tort zawsze będzie wyglądać i smakować wyśmienicie!
Yo Make również polubił
Najlepsze Kruche Rogaliki: Miękkie, Maślane i Pełne Smaku – Krok po Kroku
„Brioszka sułtańska: Sekret idealnej miękkości i eleganckiego wyglądu”
Ultrakremowy Sernik Rozpływający Się w Ustach – Pyszna Delicja na Każdą Okazję
Strudel z Twarogu