Drożdżówka z Serem i Owocami – Puszysta, Maślana i Obłędnie Pyszna!

1️⃣ Jeśli używasz świeżych drożdży:

• Wymieszaj je z ciepłym mlekiem, 1 łyżką cukru i 2 łyżkami mąki.
• Odstaw na 15 minut, aż zaczyn zacznie pracować.

(Jeśli używasz suchych drożdży, dodaj je od razu do mąki.)

2. Wyrabianie ciasta

2️⃣ Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj cukier i sól.
3️⃣ Wlej zaczyn, dodaj jajka, wanilię i zacznij wyrabiać ciasto.
4️⃣ Stopniowo dodawaj roztopione masło i wyrabiaj ok. 10-15 minut, aż ciasto będzie elastyczne i miękkie.
5️⃣ Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1-1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość.

3. Przygotowanie nadzienia serowego i kruszonki

6️⃣ Masa serowa: Wymieszaj twaróg z cukrem pudrem, żółtkiem, wanilią i skrobią.
7️⃣ Kruszonka: W miseczce rozetrzyj masło z cukrem i mąką, aż powstaną grudki.

4. Formowanie drożdżówki

🔹 Opcja 1 – Duża drożdżówka:
8️⃣ Rozwałkuj wyrośnięte ciasto i przełóż do blaszki.
9️⃣ Na wierzchu rozprowadź masę serową i ułóż owoce.
🔟 Posyp kruszonką.

🔹 Opcja 2 – Małe drożdżówki:
8️⃣ Podziel ciasto na 12-15 kawałków i uformuj kulki.
9️⃣ Rozpłaszcz każdą kulkę i zrób wgłębienie na środek.
🔟 Do środka nałóż łyżkę masy serowej i owoce.
1️⃣1️⃣ Posyp kruszonką.

5. Pieczenie

1️⃣2️⃣ Przykryj ciasto ściereczką i zostaw na kolejne 20-30 minut, aby lekko podrosło.
1️⃣3️⃣ Posmaruj roztrzepanym jajkiem dla pięknego koloru.
1️⃣4️⃣ Piecz w 180°C (góra-dół) przez 20-25 minut, aż drożdżówka będzie złocista i pachnąca!

6. Dekoracja i podanie

🥄 Po wystudzeniu możesz posypać cukrem pudrem lub polać lukrem cytrynowym!

Wskazówki dotyczące przechowywania

✔ Najlepiej smakuje świeża!
✔ Można przechowywać w szczelnym pojemniku do 2-3 dni.
✔ Można zamrozić! Po rozmrożeniu wystarczy podgrzać przez kilka minut w piekarniku.

Warianty

💡 Drożdżówka z cynamonem – dodaj łyżeczkę cynamonu do ciasta.
💡 Z kruszonką orzechową – dodaj posiekane orzechy do kruszonki.
💡 Wersja wegańska – zamiast mleka użyj napoju roślinnego, zamiast masła oleju kokosowego, a jajka zastąp 2 łyżkami musu jabłkowego.
💡 Z budyniem – zamiast sera użyj budyniu waniliowego jako nadzienia.

FAQ – Najczęściej Zadawane Pytania

❓ Dlaczego moje ciasto nie wyrosło?
➡ Drożdże mogły być nieaktywne lub mleko było zbyt gorące i je zabiło.

❓ Czy mogę użyć serka mascarpone zamiast twarogu?
➡ Tak! Będzie bardziej kremowe i delikatne.

❓ Co zrobić, jeśli drożdżówka wyszła sucha?
➡ Nie piecz jej za długo – 20-25 minut w zupełności wystarczy.

❓ Czy można dodać inne owoce?
➡ Oczywiście! Świetnie sprawdzą się także śliwki, jabłka, brzoskwinie i gruszki.

Podsumowanie

To najlepsza domowa drożdżówka – puszysta, aromatyczna i pełna kremowego nadzienia. Połączenie maślanego ciasta, delikatnego sera i soczystych owoców sprawia, że trudno się jej oprzeć!

Teraz Twoja kolej – pieczemy? 🥰