Ekspresowy placek jabłkowy – pachnący, domowy klasyk w 30 minut!

• 2 duże jabłka (najlepiej lekko kwaśne, np. szara reneta)

• 2 jajka

• 1/2 szklanki cukru

• 1 szklanka mąki pszennej

• 1/2 szklanki oleju roślinnego

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

• 1 łyżeczka cynamonu

• Szczypta soli

• (Opcjonalnie) cukier puder do posypania

Sposób przygotowania:

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C.

2. Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój je w cienkie plasterki lub kostkę.

3. W misce ubij jajka z cukrem i szczyptą soli na lekką pianę.

4. Dodaj olej, wymieszaj. Następnie wsyp mąkę i proszek do pieczenia – wszystko połącz do uzyskania gładkiego ciasta.

5. Dodaj cynamon i pokrojone jabłka, delikatnie wymieszaj.

6. Przelej ciasto do natłuszczonej i oprószonej mąką formy (okrągłej lub prostokątnej).

7. Piecz przez ok. 25–30 minut – do suchego patyczka.

8. Po przestudzeniu oprósz cukrem pudrem.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Podawaj na ciepło z gałką lodów waniliowych lub łyżką kwaśnej śmietany.

• Przechowuj pod przykryciem w temperaturze pokojowej do 2 dni lub w lodówce do 4 dni.

• Możesz odgrzać w piekarniku lub na suchej patelni, by odzyskać chrupkość brzegów.

Warianty:

• Dodaj garść rodzynek, orzechów włoskich lub wiórków kokosowych.

• Zamiast cynamonu użyj przyprawy do piernika – bardziej aromatyczna wersja.

• Zamiast cukru białego użyj brązowego lub ksylitolu.

• Możesz dodać jogurt naturalny lub maślankę – ciasto będzie jeszcze bardziej wilgotne.

FAQ:

Pytanie: Czy mogę użyć innych owoców?
Odpowiedź: Tak! Gruszki, śliwki lub banany również świetnie się sprawdzą – najlepiej w wersji dojrzałej i soczystej.

Pytanie: Czy ciasto nadaje się do mrożenia?
Odpowiedź: Tak, po upieczeniu i ostudzeniu możesz zamrozić kawałki na ok. 1–2 miesiące. Rozmrażaj w piekarniku.

Pytanie: Co zrobić, żeby ciasto nie było zbyt suche?
Odpowiedź: Nie piecz za długo i nie krój jabłek zbyt cienko – grubsze plastry zachowają wilgoć.