Focaccia na Zakwasie: Przepis na Bardzo Miękki Wyrób Drożdżowy z Powolnym Wyrastaniem

Wprowadzenie

Focaccia to włoski chleb, który zachwyca swoją miękkością i aromatem. Przygotowywana na zakwasie, staje się jeszcze bardziej wyjątkowa. W tym artykule przedstawiamy przepis na focaccię na zakwasie, która wyróżnia się powolnym wyrastaniem, co sprawia, że jest nie tylko delikatna, ale także pełna smaku.

Dlaczego Warto Przygotować Focaccię na Zakwasie?

1. Zdrowe składniki

• Naturalne fermentacje: Zakwas jest źródłem probiotyków, które korzystnie wpływają na układ pokarmowy.
• Lepsza strawność: Długie wyrastanie sprawia, że chleb jest łatwiejszy do strawienia.

2. Wyjątkowy smak

• Intensywność: Focaccia na zakwasie ma głęboki, bogaty smak, który zachwyca każdego smakosza.
• Aromatyczne dodatki: Możesz dodać ulubione zioła, oliwki czy cebulę.

Przepis na Focaccię na Zakwasie

Tabela Składników

Krok po Kroku

1. Mieszanie składników:
   • W dużej misce połącz zakwas, mąkę i wodę. Mieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
2. Dodanie soli:
   • Dodaj sól i oliwę z oliwek, a następnie ponownie wymieszaj.
3. Wyrastanie:
   • Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 4-6 godzin, aż ciasto podwoi swoją objętość.
4. Formowanie:
   • Po wyrastaniu, przełóż ciasto na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Delikatnie rozciągnij je palcami, tworząc charakterystyczne dołki.
5. Dodatki:
   • Posyp focaccię ziołami oraz skrop oliwą z oliwek. Możesz dodać także oliwki lub cebulę.
6. Ostatnie wyrastanie:
   • Przykryj ponownie i odstaw na 1-2 godziny.
7. Pieczenie:
   • Nagrzej piekarnik do 220°C i piecz focaccię przez 20-25 minut, aż stanie się złocista.

Zakończenie

Focaccia na zakwasie to doskonały sposób na przygotowanie pysznego i zdrowego pieczywa. Dzięki powolnemu wyrastaniu zyskuje ona niepowtarzalny smak i miękkość. Zachęcamy do wypróbowania tego przepisu i delektowania się świeżym chlebem w domowym zaciszu!