Gnocchi z wodą i mąką: przepis na miękkie i smaczne w krótkim czasie

Przygotowanie:

1. Przygotuj ciasto:

   • W rondlu zagotuj wodę ze szczyptą soli i oliwą z oliwek.
   • Kiedy woda się zagotuje, dodaj mąkę na raz, szybko mieszając drewnianą łyżką, aby uniknąć powstania grudek.
   • Kontynuuj mieszanie, aż ciasto będzie łatwo odstawać od brzegów patelni i utworzy zwartą kulę.

2. Chłodzenie i przetwarzanie:

   • Przenieś ciasto na oprószoną mąką powierzchnię i odstaw na kilka minut do wystygnięcia.
   • Gdy ciasto będzie na tyle chłodne, że można je wziąć do ręki, oddziel porcję i uformuj z niej długie, cienkie wałki (o średnicy około 1-1,5 cm).

3. Pokrój gnocchi:

   • Pokrój bułki na kawałki o długości około 2 cm.
   • Jeśli chcesz, możesz nadać gnocchi tradycyjny kształt, lekko je spłaszczając widelcem, aby utworzyć charakterystyczne wypustki.

4. Gotowanie:

   • Zagotuj garnek osolonej wody i ugotuj gnocchi. Są gotowe, gdy wypłyną na powierzchnię. To zajmie kilka minut.
   • Odcedź je łyżką cedzakową i natychmiast dopraw ulubionym sosem: maślanym z szałwią, pomidorowym lub po prostu odrobiną oliwy z oliwek i parmezanem.

Rada:
Aby gnocchi były jeszcze bardziej miękkie, do ciasta można dodać łyżkę ricotty.
Aby uzyskać bardziej malowniczy efekt, gnocchi można zabarwić szpinakiem lub pomidorami.
W kilku prostych krokach otrzymasz miękkie i smaczne gnocchi, gotowe w mgnieniu oka! Ciesz się posiłkiem!