Gulasz warzywny

• 1/2 szklanki roślinnej śmietanki (np. kokosowej)
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej lub z maranty
• 1/2 szklanki białego wina lub dodatkowego bulionu

Instrukcja przygotowania

1. Smażenie aromatów:
   Rozgrzej olej na średnim ogniu na patelni. Dodaj cebulę i smaż przez około 2–4 minuty, mieszając często, aż stanie się przezroczysta.
2. Dodanie warzyw:
   Dodaj marchew, ziemniaki, seler, czosnek oraz wszystkie zioła i przyprawy. Smaż przez kolejną minutę, a następnie dodaj bulion warzywny.
3. Gotowanie:
   Doprowadź mieszankę do wrzenia na dużym ogniu. Gotuj przez około 5 minut, po czym dodaj mrożony groszek i gotuj przez kolejne 15 minut, aż warzywa i groszek będą miękkie.
4. Kremowe wykończenie:
   W małej misce wymieszaj mąkę ziemniaczaną z roślinną śmietanką lub mlekiem kokosowym, używając trzepaczki. Wlej mieszankę do gulaszu, dodaj białe wino (lub więcej bulionu, jeśli wolisz) i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 3–4 minuty.
5. Doprawianie:
   Spróbuj gulasz i dostosuj przyprawy według własnego gustu. Możesz dodać więcej soli, pieprzu lub przypraw. Jeśli wolisz kremową konsystencję, zblenduj połowę gulaszu za pomocą blendera ręcznego.
6. Podanie:
   Udekoruj świeżymi ziołami (opcjonalnie) i podawaj. Resztki przechowuj w lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku. Gulasz można również zamrozić.

Przydatne informacje:

• Odżywczy gulasz: Ten gulasz to prawdziwa bomba witaminowa, pełna minerałów i przeciwutleniaczy dzięki różnorodnym warzywom.
• Wielofunkcyjność: Dopasuj gulasz do sezonowych produktów, zmieniając warzywa, zioła i przyprawy.
• Przechowywanie: Resztki smakuje jeszcze lepiej po przechowaniu – smaki mają czas, aby się „przegryźć”.
• Dodatki: Podawaj gulasz z chrupiącym pieczywem lub kaszą, aby stworzyć pełnowartościowy posiłek.