„Idealna domowa pizza: przewodnik krok po kroku, jak opanować sztukę przyrządzania własnej pizzy”

W dużej misce wymieszaj ciepłą wodę z cukrem i drożdżami. Odstaw na 5-10 minut, aż drożdże zaczną się pienić.
Do mieszanki drożdżowej dodaj mąkę, sól i oliwę z oliwek. Wyrabiaj ciasto ręcznie lub mikserem z hakiem do ciasta przez około 8-10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.
Uformuj kulę z ciasta, posmaruj ją lekko oliwą, a następnie włóż do miski. Przykryj czystą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1-2 godziny, aż ciasto podwoi swoją objętość.
2. Przygotowanie sosu pomidorowego:
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj czosnek i podsmaż przez chwilę, aż uwolni aromat.
Dodaj pomidory, przyprawy i gotuj na małym ogniu przez około 15-20 minut, aż sos zgęstnieje. Zblenduj, jeśli wolisz gładką konsystencję.
3. Formowanie pizzy:
Wyrośnięte ciasto podziel na 2-3 części, w zależności od preferowanego rozmiaru pizzy.
Na posypanej mąką powierzchni rozwałkuj lub ręcznie rozciągnij każdą porcję ciasta na kształt okręgu.
Przełóż ciasto na blachę do pieczenia wyłożoną papierem lub specjalny kamień do pizzy.
4. Dodatki i pieczenie:
Rozsmaruj cienką warstwę sosu pomidorowego na cieście.
Posyp mozzarellą i dodaj ulubione dodatki. Pamiętaj, by nie przesadzać z ilością, aby pizza była równomiernie wypieczona.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 250°C (najlepiej z funkcją termoobiegu) przez 7-10 minut, aż ciasto będzie chrupiące, a ser się roztopi.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: