Chociaż jaja są bardzo odżywcze, nie nadają się do nieograniczonego spożycia — szczególnie dla osób z chorobami współistniejącymi. Następujące grupy muszą ściśle monitorować spożycie jaj:

* Osoby z chorobą serca, wysokim poziomem cholesterolu, nadciśnieniem lub cukrzycą:

Osoby te są bardziej narażone na ryzyko sercowo-naczyniowe. Eksperci z Cleveland Clinic (USA) zalecają ograniczenie spożycia jaj do nie więcej niż jednego jajka na tydzień osobom z historią zakrzepów krwi lub miażdżycy.

* Osoby z zaburzeniami lipidowymi:

Ogranicz spożycie jaj do jednego dziennie i korzystaj ze zdrowszych metod gotowania, takich jak gotowanie na parze, w wodzie lub przygotowywanie zup, aby zmniejszyć ryzyko narażenia na cholesterol.

* Osoby z poważnymi schorzeniami układu sercowo-naczyniowego:

Należy ograniczyć spożycie jaj do 2–3 tygodniowo, w odstępach kilkudniowych, oraz unikać mocnego przyprawiania i smażenia.

Wskazówka eksperta: Zamień żółtko na białko

Aby zminimalizować ryzyko, dietetycy zalecają stosowanie wyłącznie białka jaja, które jest bogate w wysokiej jakości białko (albuminę) i ma wyjątkowo niską zawartość cholesterolu. Osoby, które chcą spożywać białko codziennie bez dodatku tłuszczu, powinny rozważyć alternatywy, takie jak pierś z kurczaka bez skóry, soja, soczewica lub tofu.

Odżywianie nie jest wszystkim — styl życia też ma znaczenie

Utrzymanie zdrowia układu sercowo-naczyniowego nie polega tylko na ograniczeniu żółtek. Lekarze podkreślają znaczenie zrównoważonego stylu życia i zmian w diecie. Kluczowe zalecenia obejmują:

– Ogranicz spożycie czerwonego mięsa, potraw smażonych i tłuszczów nasyconych.

– Zamiast masła lub smalcu używaj olejów zdrowych dla serca, np. oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego.

– Włącz do jadłospisu produkty bogate w błonnik, takie jak produkty pełnoziarniste, warzywa liściaste, świeże owoce i rośliny strączkowe.

– Unikaj tłuszczów trans, rafinowanego cukru i przekąsek wysoko przetworzonych.

– Regularnie ćwicz, rzuć palenie, utrzymuj zdrową wagę i ogranicz spożycie alkoholu.

Jaja są nadal pożyteczne — ale tylko wtedy, gdy są spożywane prawidłowo

Dla zdrowych osób jedzenie 3–7 jaj tygodniowo jest ogólnie uważane za bezpieczne. Jednak w przypadku osób z chorobami przewlekłymi, takimi jak cukrzyca, choroby serca lub zaburzenia lipidowe, najlepiej skonsultować się z lekarzem, aby odpowiednio dostosować spożycie jaj.

Kluczem nie jest całkowite wyeliminowanie jaj — ale jedzenie z umiarem, umiarkowanie porcji i podejmowanie świadomych wyborów. Zastąpienie żółtek białkami i połączenie jaj ze zrównoważoną dietą może chronić serce i pomóc zapobiec poważnym powikłaniom w przyszłości.

Nigdy nie lekceważ wpływu codziennego nawyku. To, co wydaje się nieszkodliwe — jak zwykłe gotowane jajko — może po cichu przyczyniać się do długoterminowych zagrożeń dla zdrowia, jeśli nie jest zarządzane świadomie i z umiarem.