Jak konserwować bazylię: 4 razy, aby zachować jej świeżość

Po dokładnym umyciu liści bazylii połóż je na ściereczce i osusz arkuszem papieru.

Posyp dno garnka solą i zacznij wkładać do niego liście, naprzemiennie układając warstwy liści i soli. Aby zakonserwować bazylię w soli, wystarczy zamknąć słoik i spożywać liście w razie potrzeby. Jeśli chcesz zakonserwować bazylię w oleju, po prostu dodaj olej: napełnij garnek tak, aby wszystkie liście były nim pokryte.

Jak przechowywać suszoną bazylię:

Po umyciu liści bazylii ułóż je na blasze do pieczenia w odpowiednich odstępach. Suszyć w piekarniku w temperaturze 80° przez 1 godzinę i 30 minut, następnie posiekać suszone liście. Wlej je do słoika i przechowuj w chłodnym, suchym miejscu.

Jak przechowywać bazylię do pesto:

Umyj liście bazylii, włóż je do miski i skrop dużą ilością oliwy z oliwek extra vergine. Zmiksuj je w blenderze do uzyskania dość gładkiego i jednolitego kremu. Wlej mieszankę do foremki na lody i zamroź ją: powstanie doskonała baza do pesto. Aby go użyć, należy rozmrozić kilka kostek, przynajmniej po jednej na osobę.

Jak przechowywać mrożoną bazylię:

Po umyciu i osuszeniu liści bazylii ułóż je w odpowiednich odstępach na tacy i włóż do zamrażarki. czas, po którym liście stają się bardzo twarde. W tym momencie przełóż je do szczelnego szklanego pojemnika i przechowuj w zamrażarce. Świeżą bazylię można stosować przez całą zimę.