Jak przechowywać czosnek, aby zachował świeżość przez długi czas: metody i wskazówki

Czosnek jest jednym z najczęściej używanych produktów w kuchni włoskiej i nie tylko: król podsmażek, dostarczający wielu korzyści, ten bulwiaste warzywo z rodziny Alliaceae można używać w prawie każdym przepisie, a w niektórych staje się głównym bohaterem, jak na przykład w słynnym hiszpańskim sosie aioli. Jak jednak przechowywać czosnek, aby zachował świeżość jak najdłużej? Zazwyczaj kupuje się go w główkach, a nie pojedynczo, co sprawia, że czasami może wysychać lub psuć się. Oto kilka skutecznych metod i praktycznych wskazówek, jak przechowywać czosnek tak, aby zachować jego smak i aromat.

1. W kartonie po jajkach
Przechowywanie czosnku w kartonie po jajkach to prosty i praktyczny sposób na utrzymanie go w świeżości na dłużej. Metoda ta pozwala przechowywać całe, nieobrane główki czosnku. Karton po jajkach zapewnia odpowiednie warunki dzięki:

Dobrej cyrkulacji powietrza przez otwory w kartonie, co zapobiega psuciu się czosnku.
Ciemnemu środowisku, które ogranicza kiełkowanie czosnku.
Absorpcji nadmiaru wilgoci, co przeciwdziała powstawaniu pleśni i gniciu.
Aby to zrobić:

Wybierz suchy i czysty karton po jajkach.
Upewnij się, że główki czosnku są nienaruszone, bez śladów pleśni czy uszkodzeń.
Umieść czosnek w otworach kartonu i przechowuj w chłodnym, suchym i ciemnym miejscu.
Regularnie sprawdzaj stan czosnku i usuwaj główki, które zaczynają się psuć.
Tą metodą czosnek można przechowywać przez kilka tygodni, a nawet do dwóch miesięcy.
2. Mrożenie
Czosnek można również zamrozić, aby zachować jego świeżość przez dłuższy czas. Istnieją dwie metody:

Rozdrobniony lub zmiażdżony czosnek: Pokrój lub zmiażdż czosnek, umieść w foremce na kostki lodu lub w woreczkach do zamrażania i włóż do zamrażarki.
Całe ząbki: Jeśli czosnek wchłonął wilgoć, można go podgrzać w mikrofalówce przez 20 sekund, aby ułatwić obieranie. Następnie umieść go w woreczkach do zamrażania i włóż do zamrażarki.
3. W oleju
Czosnek przechowywany w oleju to świetny sposób na długoterminowe przechowywanie i łatwe używanie, gdy jest potrzebny. Aby przygotować czosnek w oleju:

Wysterylizuj szklane słoiki.
Obierz kilka ząbków czosnku i gotuj je przez 5 minut.
Umieść czosnek w słoiku i zalej oliwą z oliwek, a następnie szczelnie zamknij.
Przechowuj słoiki w chłodnym i ciemnym miejscu.
Przechowywanie w lodówce
Jeśli temperatury w twoim domu są zbyt wysokie, czosnek można przechowywać w lodówce. Aby przedłużyć jego trwałość:

Zawiń czosnek w folię aluminiową.
Umieść go w szczelnym pojemniku lub w kartonie po jajkach. Przechowywany w lodówce, czosnek pozostaje świeży przez około 10–14 dni.